칼칼한 김치국밥 : 체온을 높여 면역력을 키우는 음식!

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칼칼한 김치국밥 : 체온을 높여 면역력을 키우는 음식!

몸이 으슬으슬 춥거나 할 때 몸을 한껏 데워주는 아주 기특한 음식입니다.
맛있는 신김치와 기본 육수만 가지고 누구나 쉽게 끓여먹을 수 있어 추천드려요^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

신김치
1/4포기 구매
국물용멸치
6마리 구매
밥
2공기 구매
액젓
1숟갈 구매
콩나물
1/2줌 구매
고춧가루
약간 구매
청양고추
약간 구매

노하우

▶ 멸치육수 조리법

▶ 액젓 조리법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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멸치 육수를 준비해주세요.
준비된 육수가 없어 급히 끓여야 하는 경우, 물 1.4L에 국물용 멸치를 넣고 끓여 13~15분간 육수를 뽑아주세요.

김치를 먹기 좋게 잘게 썰어 끓는 물에 넣고
7~8분간 끓여주세요.

중불

약간 매운 맛을 더하고 싶다면 고춧가루를 0.5~1숟갈 정도 넣어주셔도 좋습니다.
(청양 고추는 마무리 단계에서 넣어주세요)
국물 간을 봐서 멸치 액젓을 1숟갈 정도 추가해주세요.

밥과 콩나물을 넣은 후 뚜껑을 닫고 10분간 푹 끓여주세요.

밥을 넣으실 때 불려놓은 떡국떡이나 만두를 추가로 넣으셔도 좋습니다.
콩나물을 넣은 후 도중에 뚜껑을 열면 콩비린내가 날 수 있습니다.

걸쭉하고 칼칼한 김치콩나물 국밥 완성!
기호에 따라 김가루나 참기름을 첨가해서 드세요~

: 불린 쌀을 볶아서 국밥을 끓일 수도 있지만 더 걸쭉하고 찐득한 국물이 좋아서 찬밥을 이용해보았습니다. 신 김치의 염도와 맵기를 고려해서 김치와 물의 양을 조절해주세요.

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등록일 : 2020-02-05 수정일 : 2020-02-05

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레시피 작성자About the writer

쉬운 집밥, 안심 간식 레시피 (네이버 인플 @핸디)

요리 후기 1

혼사남웅이 2020-02-08 22:09:21

정말 맛있게 잘해먹었습니다^^

쉐프의 한마디2020-02-12 06:28:44

기분좋은 후기를 남겨주셨네요. 감사합니다^^

댓글 0

#김치 #콩나물 #국밥 #콩나물김치국밥 #감기예방 #초간단 #해장 #김치죽 #면역 #한그릇

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