무국 만들기/들깨무국/친정엄마가 끓여주던 경상도식 무국

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-향쿡HyangCook

무국 만들기/들깨무국/친정엄마가 끓여주던 경상도식 무국

겨울 이맘때쯤, 친정엄마가 끓여주시던 무국! 시원하고 구수한 무국 같이 끓여보아요~^^

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

무
700g 구매
파
1대 구매
청양고추
1개 구매
청양 홍고추
2개 구매
참기름
1.5큰술 구매
멸치육수
1200g 구매
들깨가루
2스푼 구매
소금
조금 구매
함초 소금
1/3스푼 구매
마늘
1스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추 조리법

▶ 고추 보관법

▶ 참기름 조리법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

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#야채 썰기
1. 먼저, 무는 700g정도 준비해주세요. 무를 이렇게 써는 것을 삐친다고 해요! 옛날 친정엄마가 연필 깍듯이 썰어주셨어요. 굳이 이렇게 썰지 않아도 돼요! 저는 옛날 친정엄마가 이렇게 하셔서 한번 따라 해봤어요.

2. 그냥 채 썰거나, 이렇게 나박썰기 등등
편하신 방법으로 해주세요!

3. 무우 썰기 완성!

4. 이제 파1대 정도를 썰어볼게요
5. 파를 반으로 갈라주고 파를 먹기 좋은 크기로 썰어주세요!

6. 청양고추1개와 청양홍고추2개도 썰어주세요

#무국 끓이기
1. 이제 냄비를 준비하고~ 참기름 1큰술반을 넣어주세요

2. 그리고 썰어놓은 무를 넣어주세욥
3. 무를 약 3분정도 달달 볶다가

4. 미리 우려놓은 멸치 육수 1200g을 부어주세요!

5. 센불에서 끓이다가
끓으면 중불에서 10분정도 끓여주세요

6. 이제 들깨가루 2스푼을 넣어주세요

7. 맛소금 쪼금 넣고

*간은 기호에 맞게 가감하세용

8. 함초소금 1/3스푼정도 넣어주세요!
(일반 소금으로 간해도 돼요!)

*간은 기호에 맞게 가감하세용

9. 썰어놓은 파와 청양고추도 넣어주세요

10. 마지막으로 마늘 1스푼을 넣어주세요

11. 한소끔 끓여주면 구수한 무국완성이에요!

정말 맛있어요! 추운 겨울 뜨끈한 무국해드세요~
엄마가 생각나는 무국 꼭 만들어보세요~!

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등록일 : 2020-02-03 수정일 : 2020-02-03

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레시피 작성자About the writer

-향쿡HyangCook

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

박혜진 2024-03-03 20:38:00

무국에 들깨가루 넣는거 신박하네요 맛있었어요^^

클로우버 2020-02-17 00:59:04

깔끔한 맛이라 좋았습니다 레시피 감사해요

댓글 0

#무국 #무국 #만들기 #무요리 #무 #국요리 #들깨 #무국 #들깨 #무국 #만들기 #시원한 #국물 #들깨 #경상도식 #무국

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