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부침가루 1컵, 물 3/4컵(종이컵 기준)
보통은 1:1 기준으로 섞는 경우가 많지만
신김치처럼 수분이 많은 재료를 선택하실때에는
반죽을 되직하게 해주시는것이 좋아요.
신김치 썰어서 2컵(종이컵 기준)
목이버섯을 불려 물기를 뺀 후
냉동실에 얼려 보관하시면
언제든 손쉽게 꺼내 사용할수있어요.
대파 1뿌리, 청양고추 2개, 달걀 1개
달걀을 사용하지 않으신다면
반죽에 물을 조금 더 추가해 농도를 맞춰주세요.
김치부침개의 색감이 약하다면 고춧가루를 추가해주셔도 되어요.
식용유
중불이상
부침개를 부치실때 너무 자주 뒤집어주시는 것보다
한면이 완전히 노릇하게 익은 후 뒤집어 주시는 것이 좋아요.
등록일 : 2020-01-20 수정일 : 2020-01-20
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집에 목이버섯이 있는데 어떻게 활용해야할지 했거든요~ 아침에 레시피 따라서 목이버섯넣어서 김치부침개 만들어먹었는데 말씀하신대로 오독오독 씹히는맛이 정말 맛있더라구요~ 부침개 비율팁도!! 배웠습니다 ㅎ 비록 마지막에 파와 청양고추 까먹고 못넣었지만... 그런데도.. 말잇못
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