달근한 겨울배추 넣고 끓인 배추 버섯들깨탕

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배고픈엄마

달근한 겨울배추 넣고 끓인 배추 버섯들깨탕

겨울이라 날이 추워 그런지 채소반찬을 잘 안해 먹게 되네요. 겨우 먹는 채소가 겨울배추정도... 그것도 국이나 탕에 넣어 뜨끈하게 해서 먹고 있습니다. 달근한 겨울배추 넣고 구수하니 버섯들깨탕을 끓였습니다. 부들부들하니 술술 잘 넣어갑니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

황금 팽이 한팩
200g 구매
만가닥 힌팩
150g 구매
애느타리 100g
1/2팩 구매
배추
4장 구매
대파
1대 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
다시마 멸치육수
3.5컵 구매
국간장
2큰술 구매
들깨가루
3큰술 구매

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 애느타리버섯 손질법

▶ 배추 손질법

▶ 배추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 국간장 조리법

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황금팽이 한팩 200g, 만가닥 힌팩 150g, 애느타리 1/2팩 100g 을 준비해 밑동을 자르고 가닥가닥 떼어 가볍게 한번 씻어 준비해줍니다.

배추 4장을 준비해 두꺼운 줄기와 얇은 잎부분을 분리해 반으로 자르고 얇은 잎부분은 길게 반으로 자르고 두꺼운 줄기부분은 굵직하니 채썰어 줍니다. 대파 1대를 준비해 어슷썰어 흰부분과 초록부분으로 분리해 줍니다.

냄비에 준비한 버섯과 배추 두꺼운 줄기부분와 대파 흰부분, 그리고 다진 마늘 1/2큰술을 담아 줍니다.

그리고 다시마 멸치육수 3+1/2컵을 붓고 끓여 줍니다.

국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 국간장 2큰술, 들깨가루 3큰술을 넣고 끓여 줍니다. 들깨가루는 취향껏 줄이거나 더 넣어 주시면 되겠습니다.

그리고 마지막으로 준비한 배추 얇은 잎 부분과 대파초록부분을 넣고 한번 고르게 끓여 줍니다.

배추버섯들깨탕 관련 상품

등록일 : 2020-01-15 수정일 : 2020-01-16

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배고픈엄마

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