Name: 된장찌개 봄 내음 가득 냉이 달래 된장찌개
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 냉이 1/2줌; 달래 조금; 차돌박이 150g; 두부 160g 1개; 호박 1/2개; 느타리버섯 조금; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 육수 3컵; 된장 2큰술; 고춧가루 1큰술; 다진 마늘 1/2큰술

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스마일로즈의건강밥상

된장찌개 봄 내음 가득 냉이 달래 된장찌개

얼마 전 날씨가 따뜻할 때 마당에 나가보니 냉이가 있어서

캐서 만들어 먹은 조금 시간이 지난 포스팅 입니다

한 해가 지나고 새로운 해가 시작된 지도 며칠이 지났네요

얼마 전 마당에 냉이도 달래도 나와 있기에 조금 캐서 된장찌개에 넣어 보았어요

봄 냉이만큼 크지는 않고 잘잘한 냉이라 다듬기는 귀찮았지만 그래도 먹을 때는 맛있게 먹을 수 있었답니다
냉장고에 조금씩 남아있는 야채들에 냉이와 달래를 조금 추가했을 뿐인데

향긋하고 맛있는 된장찌개가 입안에서 봄 향기를 느끼게 하네요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

냉이
1/2줌 구매
달래
조금 구매
차돌박이
150g 구매
두부 160g
1개 구매
호박
1/2개 구매
느타리버섯
조금 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매

[재료]

육수
3컵 구매
된장
2큰술 구매
고춧가루
1큰술 구매
다진 마늘
1/2큰술 구매

노하우

조리순서Steps

호박은 반달로 썰고 두부도 호박과 비슷한 크기로 썰고 홍고추와 청양고추도 송송 썰어줍니다
차돌박이도 먹기 좋게 썰어줍니다

다시 팩을 넣고 끓어오르면 다시 팩을 건져내고 된장을 풀어줍니다

된장찌개 황금 레시피의 비결은

된장을 두 번에 나누어 넣는 법이지요

처음 재료 넣기 전 된장을 넣고 다 끓여서 마무리전에 남은 반을 넣어줍니다

단단한 채소부터 넣어줍니다
호박과 차돌박이를 넣고 한소끔 끓여줍니다

냉이도 넣어줍니다

마지막에 남은 된장 반과 버섯 달래 홍고추를 넣고 휘리릭 끓여줍니다

작은 무쇠냄비에 덜어서 한 번 더 끓여서 식탁에 올려줍니다

구수하고 봄 내음 가득 냉이된장찌개입니다

냉이와 달래가 조금 들어갔다고 봄을 먹는 것 같은 기분이 드네요

호박의 아삭함과 차돌박이의 고소함이
된장찌개 맛을 더해주네요

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등록일 : 2020-01-10 수정일 : 2024-08-03

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레시피 작성자About the writer

스마일로즈의건강밥상

http://blog.naver.com/wjdtj611

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