곶감크림치즈머핀 l 어른입맛 사로잡을 곶감넣은 머핀 ★

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곶감크림치즈머핀 l 어른입맛 사로잡을 곶감넣은 머핀 ★

베이킹에 곶감을 넣어 은은한 단맛으로 머핀레시피!!
초딩입맛인 어르신들이 홀릭한만 홈베이킹 레시피 '대공개'
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재료Ingredients

[머핀반죽]

[크림치즈 크림]

크림치즈
99g 구매
슈가파우더
21g 구매

[토핑]

황설탕
적당량 구매
곶감
적당량 구매
호두
적당량 구매

노하우

▶ 버터 보관법

▶ 황설탕 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 박력분 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 곶감 보관법

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[크림치즈 크림]
크림치즈를 부드럽게 풀고 슈가파우더 넣고 잘 섞는다.

실온에 둔 크림치즈를 사용해서 풀어야 덩어지가 생기지 않아요

짤주머니에 담아 준비한다.

[머핀 반죽]
볼에 버터 황설탕, 백설탕, 소금을 넣고 핸드믹서로 뽀얗게 될 때까지 섞는다.

핸드믹서 , 볼

사워크림을 넣고 핸드믹서로 섞는다.

사워크림은 머핀을 촉촉하게 해주고, 플레인 요거트로 대체해도 좋아요

달걀을 3번에 나누어 넣고 섞는다.

체친 가루를 넣고 고무주걱으로 가볍게 섞는다.

가루가 약간 남아 있을 때 우유를 1/2를 넣고 섞는다.

우유를 한번에 넣으면 섞이지 않기 때문에 2~3번 나누어 넣어주세요

잘라 둔 곶감과 호두를 넣고 고무주걱으로 잘 섞는다.

완성 된 반죽을 짤주머니에 넣고 머핀틀에 1/2만큼 짜준다.

머핀틀 , 짤주머니

크림치즈 크림을 짜고 다시 남은 반죽을 짜서 덮는다.

반죽 위에 곶감과 호두를 올리고 황설탕 한 스푼을 뿌린 후 180도 예열한 오븐에 25~30분 굽는다.

오븐에 사양에 따라 구움색을 확인하면서 시간을 조절해주세요

틀째로 식힘망에서 한김 식힌 후 틀에서 꺼내 완전히 식힌다.

: [도구준비하기]
머핀틀, 머핀유산지, 짤주머니, 볼, 체, 핸드믹서, 고무주걱, 짤주머니,
[미리준비하기]
1.버터, 달걀은 상온에 둔다.
2.오븐은 180도로 예열한다.
3.가루는 함께 체친다.
4.곶감은 1cm 정도로 잘라둔다. 장식용은 따로 1/4 크기로 자른다.
5.호두는 160도 오븐에 10분 정도 구워 식혀 1cm크기로 잘라둔다.

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등록일 : 2020-01-06 수정일 : 2020-09-24

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#베이킹 #홈베이킹 #크림치즈머핀 #곶감크림치즈머핀 #머핀레시피 #크림치즈 #머핀 #머핀 #머핀 #만들기 #곶감

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