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스마일로즈의건강밥상

연말연시 손님 초대요리 육회

연말연시에 손님이 오면 어떤 음식을 대접해야 할까 걱정되신다고요
이번에 저도 고급 한우 육회감으로 좋아하는 육회를 만들어 보았어요~!~
입안에서 살살 녹는 맛있는 한우 육회입니다
마침 집에 배 한 개랑 어린 채소가 있어서 같이 먹어보니

이건 혼자 먹기 너무 아까웠어요

​

​

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4인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 잣 손질법잣 손질법
▶ 잣 보관법잣 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 딸기 손질법딸기 손질법
▶ 딸기 보관법딸기 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기

집들이나 연말연시에 손님 초대 요리로 육회를 만들어 올리면
누구나 좋아하는 요리로 술안주나 밥반찬 또는 육회 비빔밥으로 칭찬받을 수 있답니다
어떤 요리를 하든가 핏물을 제거해주는 게 중요하지요
그래야 잡내 없이 맛있는 고기 요리를 드실 수 있어요~!~
핏물 제거한 고기는 볼에 담아줍니다
배는 채 썰어서 설탕물에 10분 정도 담갔다가 건져서 물기를 빼줍니다
마늘은 칼로 잘게 다져서 넣고 소금 깨소금을 넣어 준 다음 마지막으로 참기름을 넣어줍니다

육회는 손으로 오래 조물거리 면 손의 열기로 맛이 떨어질 수 있어요
젓가락으로 살살 빠른 시간 내에 무쳐줍니다

육회는 손으로 오래 조물거리 면 손의 열기로 맛이 떨어질 수 있어요
젓가락으로 살살 빠른 시간 내에 무쳐줍니다

​

배는 접시 가장자리에 돌려 담고 어린 채소가 있어서 채소도 올려주고
딸기도 반으로 자른 다음 올려주었어요~!@~
계란은 노른자와 흰자를 분리하고 잣은 키친타월에 올려 다져 놓았어요~!~
접시 가운데 육회를 올린 다음 계란 노른자를 올려줍니다
잣가루를 뿌려줍니다
잣을 그대로 올려도 되지만 저도 다져서 올려주었어요~!~

등록일 : 2019-12-29 수정일 : 2019-12-29

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레시피 작성자About the writer

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