굴씻는법 & 굴무침 만들기, 겨울철 밑반찬

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가루씨

굴씻는법 & 굴무침 만들기, 겨울철 밑반찬

입안에 사르르 녹아드는 부드러운 식감과 제철을 맞이해 바다향이 착착! 감기는 굴. 자꾸만 집어먹게 되는 매력적인 맛인걸요♥

3인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생굴
150g 구매
무
100g 구매
청양고추
1/3개 구매
홍고추
1/4개 구매
대파 있으면
약간 구매

[양념]

[기타재료]

소금물
2개 구매

노하우

▶ 굴 손질법

▶ 굴 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 액젓 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 준비한 소금물 2개에 굴을 한 번씩 살짝 담가 씻어준 다음, 체에 밭쳐 물기를 빼주시면 된답니다. *이때 만져봤을 때. 딱딱한 껍데기가 만져지면, 떼어내 버려주는 게 좋겠죠.

무는 간이 잘 배도록 나박나박 아주 얇게 썰어주세요.

고추들과 대파는 가늘게 썰어주면 OK.

일단 무에 밑색이 잘 배도록 고춧가루 1/2T을 넣고 잘 섞어준 다음. 굴과 고춧가루 1/2T, 액젓, 다진 마늘, 고추들, 통깨, 참기름을 넣고 조물조물 제대로 섞어주면 된답니다.

마지막 간을 보고 싱겁다 싶으면, 고춧가루와 액젓으로 간 조절을!!

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2019-12-18 수정일 : 2019-12-19

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#굴무침 #굴요리 #굴 #굴씻는법 #겨울철반찬 #겨울반찬 #반찬 #밑반찬

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