Name: 꼬막 삶기...
Total time: 60 min
Yield: 5 servings
Ingredients: 꼬막 1kg; 고춧가루 4큰술; 진간장 1/2컵; 다진마늘 1큰술; 다진파 1큰술; 참기름 큰술; 통깨 1큰술

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6,754

윤씨네삼남매

꼬막 삶기...

꼬막 1키로 사다가 삶아서 양념간장에 찍어먹었어요~

5인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

꼬막
1kg 구매

[양념간장]

고춧가루
4큰술 구매
진간장
1/2컵 구매
다진마늘
1큰술 구매
다진파
1큰술 구매
참기름
큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

꼬막은 우선 씻어줘야 하는데요.
볼에 담아 바락바락 씻어줍니다.
깨끗한 물이 나올때까지 여러번 씻어주세요~

물 끓여주고요.

끓는물에 꼬막을 넣어줍니다.

이제 10분 정도 한쪽으로만 저어서 삶아줍니다.

다 삶아졌으면 체망에 그대로 부어서 물기 제거하고 잠시 식혀줍니다.

그런다음 껍질을 까줄껀데요.
꼬막 뒤쪽에 숟가락 끝을 넣고 비틀어 주면 쉽게 까집니다.

1키로 다 깐 꼬막입니다.
이제 여기에 물을 잠길 정도로 넣고 한번 헹궈주세요~ 그래야 먹을때 모레가 안 씹혀요~

양념간장은 고춧가루, 간장, 다진파, 다진마늘, 참기름, 통깨 넣고 섞어주면 양념간장 완성입니다.

만들어 놓은 양념간장으로 꼬막을 무쳐 먹어도 되지만 저는 그냥 이대로 찍어먹었답니다.

: 너무 오래 삶지만 않으면 됩니다~
10분 내외로 삶아주세요~

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등록일 : 2019-12-17 수정일 : 2019-12-18

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

요리 후기 1

민주맘수지 2020-01-09 20:01:17

맛있어요~ 감사합니다 ㅎㅎ

쉐프의 한마디2020-01-10 23:24:37

감사합니다~행복한 주말 보내세요^^

#꼬막삶기 #꼬막 #양념간장 #밑반찬 #제철메뉴 #제철음식

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