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재미마미

닭볶음탕:부위 차별없이 닭한마리 푸짐하게 먹어봅시다

닭한마리를 토막내어 채소 듬뿍 넣어 끓여낸 닭볶음탕은 연말 가족모임에서 쉽게 만들어 편하게 앉아 푸짐하게 먹을 수 있는 메뉴지요.
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 고구마 조리법고구마 조리법
▶ 고구마 보관법고구마 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 연근 손질법연근 손질법
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▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
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▶ 청주 조리법청주 조리법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
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▶ 양조간장 조리법양조간장 조리법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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냉동토막닭을 끓는 물에 넣고 삶는다

잡내제거를 위해 대파, 월계수잎, 청주를 넣어주었어요.

엉겨붙은 닭조각을 떼어내고 붉은기가 사라질때까지만 삶은 후 미지근한 물에 헹궈낸다.

찬물에 헹구면 기름기 도로 붙고 잡내도 역류할 것 같아 뜨뜨미지근한 물로 헹궈주었어요.

삶은닭과 감자, 양파, 고구마, 연근을 넣고 재료가 푹 잠기게 물을 부어 끓인다.
양념장을 만든다.
모든 재료가 다 익으면 양념장과 당근 양배추를 넣고 국물이 반으로 졸아들게 끓인다
파,홍고추 등을 넣고 불을 끈다.
팁-주의사항
연근은 선택재료이지만 넣어주면 뜻밖에 닭볶음탕과 맛도 잘어울리고 비주얼도 더 좋아보여요.

등록일 : 2019-12-16 수정일 : 2019-12-17

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레시피 작성자About the writer

재미마미

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요리 후기 1

지림이 2020-02-08 15:11:11

맛이 최고입니다 굿 

댓글 0
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#닭볶음탕#닭요리#냉파#메인디쉬#손님초대요리#가족모임
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