#감자요리 #감자반찬 #감자채볶음만들기 #밑반찬 #감자볶음에 당근채를 넣고 같이 볶아낸 초간단 감자볶음!!

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강철새잎

#감자요리 #감자반찬 #감자채볶음만들기 #밑반찬 #감자볶음에 당근채를 넣고 같이 볶아낸 초간단 감자볶음!!

밑반찬으로 감자채볶음을 했습니다.

아주아주 초간단하지요.

감자와 당근, 소금, 후추, 참기름, 검은통깨 끝!!이지요.

슴슴하면서도 감자의 아삭한 식감도 있고

그냥 먹어도 맛있는 감자채볶음입니다.

6인분 이상 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

감자
6개 구매
당근
1개 구매
썬파
2큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
후추
톡톡 구매
참기름
1작은술 구매
검은통깨
1작은술 구매

노하우

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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감자는 씻어 준 후에 껍질을 모두 까 줍니다. 그리고 다시한번 깔끔하게 씻어서 물기를 빼 줍니다.

당근은 별로 좋아하지 않는 분들이 많아서 아주 가늘게 채썰기 위해서 채칼을 이용해서 가늘게 채썰어 준비합니다. 이렇게 가늘게 채를 썰면 당근을 좋아하지 않은 분들도 그냥 드시더라구요.

감자는 너무 얇지도 두껍지도 않게 채썰어 줍니다. 너무 얇게 썰면 감자의 형태가 사라져 버리고 아삭한 식감도 낼 수 없기 때문에요. 너무 두꺼우면 볶을때에 익혀지기가 어렵습니다.

감자를 채썬 것을 일단 찬물에 담궈 놓아 줍니다. 그래야 감자의 전분기를 없앨 수 있습니다. 한 10분정도 담궈 두었다가는 다시한번 씻어서 물기를 빼 줍니다.

자 이제 볶기만 하면 끝입이지요. 달궈진 팬에 기름 두르고는 썬파를 넣고 볶아 줍니다. 파기름을 내어 주기 위해서요.

파가 숨이 죽었다면 이제 감자채를 넣어 줍니다. 감자채의 두께가 당근보다는 두껍기 때문에 먼저 볶아 줍니다.

감자를 어느정도 반쯤 익었을때에 당근채도 넣어서 같이 볶아 줍니다.

여기에 간을 해 줍니다. 소금, 후추로만 간을 해주세요. 참기름은 가장 나중에 들어갈 예정입니다.

달달 다 볶아졌다면 간을 보시고 싱겁다고 생각이 드시면 소금간을 추가로 넣어 주시면 됩니다. 마지막으로 검은통깨를 솔솔 뿌려서 마무리합니다. 흰색과 주황색에 검은통깨가 올려지면 색의 조화도 잘 어울리지요.

아주아주 간단하게 만든 감자채볶음 완성입니다. 고소한 검은통깨가 눈에 확 들어오고요. 주황색와 흰색의 조화도 좋아서 먹음직스럽게 잘 나왔습니다.

감자볶음 관련 상품

등록일 : 2019-12-09 수정일 : 2019-12-09

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

포토 리뷰 1

요리 후기 3

소래르유툽에서좋댓구알 2020-01-09 20:54:25

어릴때 늘 먹던맛ㅎ 다 익은줄 알고 검은깨넣었는데, 안읶어서 다시 볶으니..거머중충ㅠ 부지런히 먹어야겠어요ㅋㅋ 사진은 한주걱떠서 밥 다먹고 찍은거라;ㅈㅅ

쉐프의 한마디2020-01-11 09:05:35

그래도 맛있게 보이는데요 ^^ 맛있게 어릴적 추억을 소환해서 드셨다니 감사합니다.

동글동글 2021-09-21 11:35:44

간단하고너무쉬워요ㅎㅎ

쉐프의 한마디2021-09-22 12:56:15

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

쑤꼬 2020-03-26 20:43:33

맛있어요^^

쉐프의 한마디2020-03-27 09:50:49

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^*

댓글 0

#감자채 #감자채볶음 #감자요리 #감자반찬 #감자채볶음만들기 #감자당근채볶음 #검은통깨 #밑반찬 #밥반찬

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