Name: 부추굴국:마성의 국물맛에 굴복당할 준비 되셨나요?
Total time: 15 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 굴 1컵; 부추 90g; 양파 1개; 물 3~4컵; 다시마; 새우젓; 굴소스; 청양고추

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재미마미

부추굴국:마성의 국물맛에 굴복당할 준비 되셨나요?

굴과 부추만 있으면 되는 초간단 재료의 레시피에요. 육수가 없어도 진하면서 시원한 모순같은 맛을 내는 마성의 겨울국이에요. 무를 넣으면 더욱 좋지만 없어도 많이 서운하지는 않은 초간단 국요리에요.

3인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

굴은 굵은 소금에 조물락거린 후 헹궈 물빼둔다.

부추는 2~3센치 길이로 썰고 양파는 적당히 마늘은 편썰기 한다. 냄비에 물과 다시마 넣고 끓인다.

냄비에 물과 다시마 넣고 끓인다.
(다시마는 없으면 생략)

다시마가 다 우러나면 건져서 양파 넣고 끓이고 건진 다시마는 채썰어둔다

진이 다 빠진 다시마지만 버리지 말고 요래 썰어넣어 보세요.

양파가 투명해지면 다시마채외 부추 넣고 끓인다.

굴도 넣어 한소끔 더 끓인다.

부추도 굴도 너무 익히면 질겨지고 맛없으니까
오래 끓이지 않는게 좋아요

불을 낮추고 새우젓으로 먼저 간을 하고 부족한 간은 굴소스나 국간장, 소금 중 하나를 골라 넣는다.

간 맞출 때 두 가지 이상의 양념을 넣으면 더 맛있어요

: 부추와 굴은 오래 끓이면 맛없으니까 재빠르게 끓여내고
마지막에 청양고추를 썰어넣으면 더 맛있어요.

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등록일 : 2019-12-01 수정일 : 2019-12-02

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재미마미

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#부추굴국 #굴국 #국물요리 #겨울국 #굴요리

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