Name: 참깨볶기...
Total time: PT30H-1710M
Yield: 6 servings
Ingredients: 생참깨 10컵

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2,843

윤씨네삼남매

참깨볶기...

시댁에서 받아온 참깨.. 돌 걸러내고 볶았어요~

6인분 이상 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

생참깨
10컵 구매

조리순서Steps

안 볶아진 생참깨예요.

볼에 참깨 넣고 물을 부어줍니다.
담가 놓는게 아니구요.
돌을 걸러야해요.

쌀 조리개로 일궈가며 깨를 건져줍니다.

1번째 거르고 나니 흙이 많이 나옵니다.
이제 이걸 흙과 모래가 안 나올때까지 반복해서 해주면 됩니다.

5번째도 이정도 나옵니다.
8~10번 정도 하니 안 나오더라구요.

이제 걸러낸 참깨를 물기를 빼주고요.

달궈진 웍에 깨를 부어줍니다.
이제 시간과의 싸움입니다.

물기가 다 날라갈때까지 약불에서 볶아주면 됩니다.

30분 정도 볶은 참깨예요..
물기가 있어서 더 볶아야 합니다.
물기가 있는지 아는 방법은 물기가 있는 참깨는 요리 수저에 붙어요~
깨가 수저에 안 붙으면 물기가 없는겁니다.

50분 정도 볶은 참깨..
이젠 수분이 거의 날라가고 깨도 납작해지고 있어요.

1시간 넘게 볶아낸 참깨..
완전 납작하고 수저에도 안 붙어 다 된거 같아요.
이제 식혀줍니다.

쟁반에 펼쳐놓고 식혀줍니다.

다 식은 참깨는 유리병에 담아 먹고요.
많으면 냉동실에 보관해놓고 드시면 됩니다.

: 약불로 계속 볶아주면 됩니다.

참깨볶기 관련 상품

등록일 : 2019-11-30 수정일 : 2019-12-02

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레시피 작성자About the writer

윤씨네삼남매

더 많은 레시피가 궁금하시면 https://blog.naver.com/nyh021 제 블로그로 놀러오세요~~^^

포토 리뷰 1

요리 후기 1

초코초코칩 2021-11-07 16:54:09

시간과의 싸움이 맞네요

쉐프의 한마디2021-11-07 22:18:53

온집에 꼬순내가 엄청 낫겠어요~^^ 감사합니다^^

#참깨볶기 #참깨

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