다가오는 크리스마스에 자몽으로 리스케이크를 만들어 봐요

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감성식탁

다가오는 크리스마스에 자몽으로 리스케이크를 만들어 봐요

곧 12월 연말이에요 크리스마스도 다가오구요

그래서 만들어 봤어요

자몽리스케이크!!

자몽 과육이톡톡 터지는 달콤쌉쌀한 맛이 매력적이에요

선물용으로 가족,연인과 파티에도 좋아요

만들어 보세요

4인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[스펀지케이크]

계란
3개 구매
박력분
95g 구매
베이킹파우더
4g 구매
설탕
100g 구매
식용유
25g 구매
설탕
100g 구매

[재료]

노하우

▶ 계란 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 자몽 손질법

▶ 생크림 조리법

동영상

조리순서Steps

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계란,설탕을 넣고 아이보리크림색이 나오도록 휘핑해 주세요

들어 올렸을때 3초정도 모양을 유지하다 사라지는 정도의 농도가 좋아요

베이킹파우더,박력분을 채쳐서 넣고 섞어 주세요

식용유에 위의 반죽을 조금 덜어서 석은 후에

다시 본반죽에 넣고 섞어 주세요

거품이 너무 꺼지지 않게 한쪽방향으로 살살 저으면서 섞어 주세요

틀에 유산지나 코팅제품을 바르고 반죽을 넣어 주세요

반죽은 30센티 높이 정도에서 부어 주시고 붓고난후 틀을 살짝들어 올려 2~3번정도 떨어 뜨려 주세요

180도로 예열된 오븐에 20분 구워주세요

집마다 오븐의 온도가 틀리니 굽고 나서 이쑤시개로 반죽이 뭍어 나오나 찔러 보세요

꺼낸후 뒤집어서 식혀 주세요

자몽은 끓는물에 넣고 2분정도 굴려가며 데워주세요

찬물에 식혀 주세요 이렇게 하면 자몽껍질을 쉽게 벗길수 있어요

자몽을 하나씩 떼서 모양이 잘잡혀진 알맹이만 남겨주세요
마지막에 동그랗게 모양을 잡을 7~8개는 반달모양 그대로
살려주세요

알알이 때어낸 자몽에 설탕50그램을 넣고 절여주세요

생크림에 설탕50그램을 넣고 휘핑해주세요
생크림은 조금비싸도 동물성 생크림을 사용 하시는게 맛이
좋아요

휘핑이 끝나고 들어 올렸을때 뿔모양이 살아 있는 정도가 좋아요

스펀지 케익을 3등분으로 슬라이스 해주세요

슬라이스한 스펀지 케이크위에 자몽시럽,생크림,절인자몽,생
크림 순으로 올려주고 다시덮고 반복해 주세요

맨 윗면은 시럽만 바르고 생크림을 올려준후에 정리하고 옆
면을 정리하는 순으로 케익의 모양을 잡아 주시면 되요

케익의 윗면에 자몽을 동그랗게 올려주세요

그옆에 로즈마리를 올려 주시면 되요

: 절인 자몽은 두었다가 사이다나 토닉워터에 섞어 드시면 자몽에이드가 되요
따듯한 물에 자몽차로 드셔도 좋아요

리스케이크 관련 상품

등록일 : 2019-11-30 수정일 : 2019-12-02

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