풋고추의 화끈한 매운맛! 상하이파스타

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초록이의맛있는이야기

풋고추의 화끈한 매운맛! 상하이파스타

너~무 오랜만에 찾아뵙네요!
다들 추운겨울 어떻게 지내고 계신지요?
오늘은 추운겨울 화끈한 맛!
'상하이 파스타'를 만들어 보았어요!

1인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

홍합
3개 구매
홍고추
1개 구매
풋고추
1개 구매
양파
1/8개 구매
마늘
2쪽 구매
깻잎
1/2장 구매
칵테일새우
10g 구매
파스타면
100g 구매

[양념]

두반장
1큰술 구매
굴소스
1/2큰술 구매
간장
1/2작은술 구매
청주
1작은술 구매
설탕
1큰술 구매
올리고당
1/2큰술 구매
소금
구매
후추
약간 구매
올리브유
약간 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 풋고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 칵테일새우 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 청주 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

조리순서Steps

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끓는 물에 스파게티면을 9분 삶아주세요!

물이 끓으면 올리브유와 소금을 넣어준 뒤
스파게티면을 넣고 삶아줘요!

홍합은 소금물에 해감시키고 양파, 홍고추, 풋고추,꺳잎은 채썰어 주고 마늘은 편으로 썰어 준비해요!

마늘은 너무 얇게 썰면 타버린답니다!

두반장 1큰술, 굴소스 1/2큰술, 간장 1/4작은술,설탕 1큰술, 올리고당 1/2큰술을 이용하여 상하이소스를 만들어둬요!

냉장 숙성된 후 사용하면 맛이 좋아진답니다!

팬에 올리브유를 두르고 마늘-양파를 넣고 볶아준 뒤 마늘색이 노릇해지면 홍합, 칵테일새우를 넣어줘요!

마지막에 청주를 약간 넣어 비린내를 잡아줘요!

삶아진 면을 넣고 소스를 넣어 섞은 후
마지막에 홍고추와 풋고추를 넣어 마무리해요!

농도는 면수로 조절해주면 된답니다!

: 맛좋고 입맛당겨주는 '상하이파스타'
겨울철에 먹으면 몸이후끈후끈 따뜻해지겠죠?
5번 마무리단계에서 생크림을 넣어 드시면
더욱 부드럽고 풍미좋은 상하이로제파스타가 된답니다!

상하이파스타 관련 상품

등록일 : 2019-11-18 수정일 : 2019-11-18

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레시피 작성자About the writer

초록이의맛있는이야기

안녕하세요~'초록쿠킹'입니다!블로그와 인스타도 많이 놀러오세요

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#풋고추요리 #파스타요리 #상하이파스타 #스파게티요리 #간단한저녁요리 #면요리 #홍합요리 #새우요리 #점심 #손님초대요리

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