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강철새잎

#민물새우시래기탕활용요리 #민물새우시래기탕어죽만들기 #국수를 넣고 걸쭉하게 끓여낸 구수한 어죽!!

민물새우시래기탕을 만들었지요.

국물이 남았습니다. 그래서 다음날에는 소면을 삶지 않고

바로 건면 그자체로 넣어서 끓여 줍니다.

​

그럼 국물이 걸쭉해지면서 마치 죽처럼 되지요.

소면은 살아 있고요. 그것이 어죽이기도 하지요.

​

사실 어죽은 민물생선을 푹 끓여서는 그 국물에 소면을 넣어서 먹는 것이지요.

예전에 금산여행을 했을때에 도리뱅뱅이와 함께 어죽을 먹었었지요.

그때 병원에서 퇴원하고 강행한 여행길이라서 목표지점은 통영이였는데 중간 금산에서 쉬었다가 가면서

아침으로 어죽과 도리뱅뱅이를 먹었습니다. 그맛 정말 좋았지요.

​

그래서 남은 민물새우시래기탕에 소면을 넣고는 어죽을 만들었습니다.
2인분 10분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 소면 손질법소면 손질법
조리순서Steps
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남은 민물새우시래기탕입니다. 여기에 소면을 넣어서 어죽으로 만들어서 먹으면 또다른 한끼가 되고 국물을 버리지 않고 색다르게 즐길 수 있습니다.
국물이 완전히 걸쭉해졌습니다. 그래서 어죽이겠지요. 생선어는 아니지만 해물과인 민물새우탕이지만 그 탕으로 어죽을 만들어서 먹었는데 국물이 구수하면서도 착착 감기는 것이 좋았습니다.
남은 민물새우시래기탕에 건면 그대로 소면을 넣어 줍니다. 팔팔 끓어서 면이 익으면 다 된 것입니다. 취향에 따라 후추를 첨가하시면 됩니다.

등록일 : 2019-11-16 수정일 : 2019-11-18

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레시피 작성자About the writer

강철새잎

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

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#어죽#민물새우매운탕#민물새우시래기탕#민물새우요리#민물새우시래기탕으로끓이는어죽#민물새우매운탕어죽#어죽만들기#남은음식활용요리
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