알배기배추 요리, 이연복 배추찜 간단하게

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가루씨

알배기배추 요리, 이연복 배추찜 간단하게

살캉하면서도 부드러운 식감이 살아있는 매력적인 식감으로 자꾸 손이 가는 배추. 여기에 새콤. 달콤. 매콤한 양념을 끼얹어서 먹으니 없던 입맛도~ 확! 돋을 만큼 넘넘 맛있을 것 같죠ㅎㅎ 거기다 중간에 달큼한 양파까지 먹으면 또 별미라서 질리지가 않네요♥

3인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

알배기 배추
1/2개 구매
양파 있으면
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[양념]

노하우

▶ 양파 손질법

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▶ 설탕 조리법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

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▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

동영상

조리순서Steps

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먼저 이물질이 묻어있을 수 있으니 배추와 양파는 물에 가볍게 씻어주세요. *그리고 몇 번 탈탈 털어 물기를 빼주시면 되겠죠!

대파, 고추들, 마늘들은 먹기 좋게 잘게 다져주세요.

수증기가 부글부글 올라오면 찜기 위에 배추와 양파를 올리고 뚜껑을 덮어 중불에서 대략 13분 정도 쪄주세요. (양파는 3등분 해서. .)

이때 심지 쪽을 찔러봤을 때 살캉하면서도 부드럽게 들어가면 OK.

그리고 위에 써진 양념 재료들을 다 넣고 잘 섞어 양념장을 만든 다음.

배추와 양파 위에 뿌려주시면 오늘의 요리 끝!! (배추는 먹기 좋게 꽁다리를 썰어서)

: T = 15cc, t = 5cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2019-11-07 수정일 : 2024-03-06

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#배추찜 #배추 #알배기배추

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