Name: [NO밀가루] 쌀가루를 넣은, 고소한 쑥 인절미 마들렌
Total time: PT30H-1710M
Yield: 4 servings
Ingredients: 실온 달걀 78g; 설탕 55g; 꿀 15g; 박력 쌀가루 65g; 쑥가루 15g; 베이킹 파우더 3g; 녹인 무염버터 66g; 우유 18ml; 콩가루 약간

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[NO밀가루] 쌀가루를 넣은, 고소한 쑥 인절미 마들렌

쌀가루를 넣은 향긋한 쑥 마들렌에 고소한 콩가루를 묻혔어요

4인분 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료(10개 분량)]

노하우

동영상

조리순서Steps

달걀, 설탕, 꿀을 넣고 설탕이 어느 정도 녹을 때까지 섞어 주세요

쌀가루, 쑥가루, 베이킹파우더를 체 쳐서 넣고 섞어 주세요

녹인 버터(50~60°C)와 우유를 넣고 잘 섞어 주세요

볼에 랩을 씌운 후, 1시간 동안 냉장 휴지해주세요

냉장휴지로 차가워진 반죽을 주걱으로 가볍게 풀어 주세요

미리 버터칠 한 마들렌 틀에 80~90% 짜주세요

180°C에서 10-12분 동안 구워 주세요(오븐에 따라 온도와 시간은 다를 수 있습니다)

오븐

틀에서 5분간 두었다가 조심스럽게 꺼내 식혀 주세요

완전히 식은 마들렌에 콩가루를 묻혀 주세요(금방 눅눅해지기 때문에 드시기 직전에 묻혀 주세요)

맛있게 드세요

: • 미리 준비하기: 마들렌 펜에 버터칠을 해 주세요, 달걀을 실온에 꺼내주세요
• 녹인 버터를 약간 식힌 후(50~60°C) 사용해 주세요
• 금방 눅눅해지기 때문에 드시기 직전에 콩가루를 묻혀 주세요

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등록일 : 2019-10-30 수정일 : 2019-10-30

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#쑥마들렌 #인절미마들렌 #콩가루마들렌 #쌀마들렌 #쌀가루마들렌

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