쫀득쫀득~ 김치 얼큰 수제비(Spicy Kimchi Sujebi) 만드는 법

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김상궁의수랏간

쫀득쫀득~ 김치 얼큰 수제비(Spicy Kimchi Sujebi) 만드는 법

김치 얼큰 수제비(Spicy Kimchi Sujebi

날씨가 쌀쌀해지면서 따끈한 국물이 자주 생각하는 요즘입니다. 김치를 넣어 얼큰한 국물이 쌀쌀한 몸을 따뜻하게 데워줄거에요~

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 멸치 손질법

▶ 김치 손질법

▶ 홍합 손질법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 꽃소금 조리법

동영상

조리순서Steps

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1. 치자를 으깨어 물에 담가 치자물을 우려내주세요.

2. 밀가루에 소금, 치자물, 들기름을 넣고 3분정도 반죽을 해 줍니다.

3. 위생봉지에 넣고 냉장고에서 1시간정도 숙성시켜주세요.

4. 멸치의 내장을 빼고 전자레인지에서 30초간 수분을 날려 비린내를 제거해주세요.

전자레인지

5. 멸치와 편썬마늘을 다시팩에 넣어줍니다.
.

6. 김치의 속을 제거한 후 적당한 크기로 채를 썰어주세요.

7. 냄비에 물, 다시마,멸치팩을 넣고 끓기시작하면 중 약불로 줄여서 끓여주세요.8. 반죽을 꺼내어 떼기좋게 분할하여 적당히 펴줍니다.
9. 10분간 끓인 후 다시마를 건져주세요.
10. 불을 중불로 올리고 김치국물, 김치썬것, 느타리버섯, 손질된 홍합을 넣어주세요.
11. 끓기 시작하면 반죽을 적당한 두께로 떼어 넣어줍니다.
12. 멸치팩을 꺼내주세요.
13. 홍고추, 청고추, 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요.
14. 후추와 소금으로 기호에 맞게 간을 해주세요

8. 반죽을 꺼내어 떼기좋게 분할하여 적당히 펴줍니다.

9. 10분간 끓인 후 다시마를 건져주세요.

10. 불을 중불로 올리고 김치국물, 김치썬것, 느타리버섯, 손질된 홍합을 넣어주세요.

11. 끓기 시작하면 반죽을 적당한 두께로 떼어 넣어줍니다.

12. 멸치팩을 꺼내주세요.

13. 홍고추, 청고추, 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요.

14. 후추와 소금으로 기호에 맞게 간을 해주세요

: 반죽에 들기름을 넣어 더욱 고소해요.

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등록일 : 2019-10-28 수정일 : 2024-03-08

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레시피 작성자About the writer

김상궁의수랏간

유튜브 : https://www.youtube.com/channel/UCuGvSl6uwE1DJUMqz7i3q6g

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#김치수제비 #따뜻한수제비 #얼큰한 #수제비 #김치얼큰수제비 #수제비요리 #밀가루요리 #김치요리

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