Name: ♧ 쑥전 만들기 ♧봄 쑥 가을에 먹기 ♧
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 쑥 3주먹; 양파 1/4개; 고추 1개; 밀가루 7T; 달걀 1개; 물 적당히; 다진마늘 1/2T; 칠리소스 3T

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요리조이

♧ 쑥전 만들기 ♧봄 쑥 가을에 먹기 ♧

흐흠 ~ 맛이 어떨까요? ~#
쓰고 매콤하면서 나름 속이 든든하네요
따뜻할 때 쏘스 꾹 찍어서 먹어보세요 ~#

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

쑥
3주먹 구매
양파
1/4개 구매
고추
1개 구매
밀가루
7T 구매
달걀
1개 구매
물
적당히 구매

[양념]

다진마늘
1/2T 구매
칠리소스
3T 구매

노하우

조리순서Steps

1 쑥 보관하기
봄에 따뜻한 해를 받은 쑥 캐기 (가위 사용하면 편해요) 산에서 혹은 도로가가 아닌 깨끗한 곳에서 따기

집에 와서 햇빛 잘 드는 곳에서 넓은 쟁반에 쑥을 펴서 말려요

잘 마른 쑥을 냉동실에 넣어요

이제 먹고싶을 때 냉동실의 쑥을 꺼내요

흙이 있는 쑥을 흙이 나오지 않을때까지 깨끗하게 씻어요 여러번

쑥 심과 줄기는 만졌을 때 딱딱해요 가위로 잘라버려요

2 쓕전 만들기
손질 완료된 쑥을 가위로 먹기 좋게 잘라요

양파를 채썬 후 중간을 한두번 잘라서 넣기 고추 작게 썰어 넣기 밀가루 넣기

달걀과 물로 농도를 맞추어요 밀가루도 기호대로 가감하세요
팬에 기름 두르고 부치세요
센 불 후에 중불로 줄여요
부침개를 뒤집은 후
뒤집개로 위를 꾹꾹 누르세요

3 쏘스 만들기
1)시판 칠리 쏘스
2)마요네즈, 와사비, 꿀 배합해서 만들기
3) 간장, 다진고추, 다진양파,참기름 섞기

: 마요네즈 쏘스는 전에 만들어 둔 건데 쑥전과 잘 어울려요
칠리쏘스도 같이 먹으니 맛있어요

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등록일 : 2019-10-21 수정일 : 2019-10-22

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레시피 작성자About the writer

요리조이

매일 먹는 반찬, 한그릇요리, 집밥을 소개합니다

#쑥전 #건강식

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