충청도식 애호박국수

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충청도식 애호박국수

소면과 애호박의 소박한 만남~^^
구하기 쉬운 재료들로 간단하게 만들 수 있다는 장점과 함께 담백하고 고소한 맛이 매력적인 요리예요.

1인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[양념]

노하우

▶ 소면 손질법

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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주재료인 소면과 애호박, 양파를 준비합니다.

호박을 채 썹니다.

양파를 채 썹니다.

채 썬 호박에 소금을 약간 뿌린뒤 섞어서 10분간 절입니다.

고춧가루, 설탕, 진간장, 다진마늘, 후춧가루를 섞어 양념장을 만듭니다.

통깨를 빻아서 깨소금으로 준비해 둡니다.

키친타올을 이용해 절여진 호박의 물기를 제거 합니다.

식용유를 두룬 팬에 애호박과 양파를 넣고 센불로 2분간 볶습니다.

준비된 양념장과 물 약간을 넣고 1분간 더 볶습니다.

끓는물에 소면을 넣고 3~4분간 삶습니다. (끓어오를때 마다 찬물을 넣습니다. 2회 반복)

삶아진 소면은 전분기 제거를 위해 찬물에 비벼 씻어준 후 물기를 빼줍니다.

소면에 참기름, 간장, 설탕을 약간 넣어서 밑간을 합니다.

접시에 소면과 애호박볶음을 순서대로 올린 후 깨소금을 뿌려줍니다.

완성~^^

: 1.애호박에 양파를 함께 넣어 볶으면 단맛이 더해지고 식감도 풍부해 집니다.
2.삶아진 소면에 참기름, 진간장, 설탕을 이용해 밑간을 하면 면에 간이 베어
더 맛있게 먹을 수 있습니다.

애호박국수 관련 상품

등록일 : 2019-10-17 수정일 : 2019-10-18

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