봉긋하고 부드러운 달걀찜 쉽게 만들기

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심술이네집밥이야기

봉긋하고 부드러운 달걀찜 쉽게 만들기

음식점에서 볼수있었던 봉긋하고 부드러운 달걀찜 만들기 조금도 어렵지 않답니다!

2인분 10분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

달걀
3개 구매
물
200ml 구매
다시멸치
3개 구매

[달걀찜 양념]

다진대파
2큰술 구매
다진마늘
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매
소금 또는 새우젓
구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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뚝배기에 찬물, 다시멸치를 넣고 끓여
멸치육수를 만들어주세요.

물 200ml, 다시멸치 3개

센불

달걀에 소금 또는 새우젓을 넣고 2~3분간 충분히 저어
가장 부드러운 상태로 만들어주세요.

달걀 3개, 소금 또는 새우젓

젓가락 또는 거품기

거품기를 사용해 충분히 저어주셔도 상관없어요.
무조간 오래 저어 가장 부드러운 상태로 만들어주시는것이 팁!

다진대파, 다진마늘, 통깨를 넣고
다시한번 잘 섞어줍니다.

다진대파 2큰술, 다진마늘 1/2큰술, 통깨 1/2큰술

멸치육수가 완성되면 다시멸치를 건져내시고
불을 완전히 줄인 다음
풀어놓은 달걀을 부어가며
숟가락이나 포크를 이용해 마구 저어주세요.

멸치육수, 달걀물

숟가락 또는 포크

약불

달걀을 넣으면서 열심히 저어주시고
불을 최대로 약하게 해주셔야 타지 않아요.

뚜껑을 덮고 달걀이 부풀어오르기 시작하면 불을 꺼주세요.

뚜껑 또는 오목한 그릇

꺼주세요

: 달걀을 충분히 저어 부드럽게 만들어주시고
육수에 달걀물을 부어줄때도 쉬지않고 저어 뚜껑을 덮어주세요.

달걀찜 관련 상품

등록일 : 2019-10-12 수정일 : 2019-10-14

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레시피 작성자About the writer

심술이네집밥이야기

http://www.blog.naver.com/heeya120608

sns

요리 후기 1

있는대로 2019-10-14 10:04:36

부드럽고 맛 있어요 ㆍ 새우젓 간으로 했고 파 가늘게 썰어 위에 고명으로 했어요ㆍ

댓글 2

#달걀찜 #계란찜 #달걀 #계란 #초간단 #일상

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