Name: 도라지 보관법, 도라지 껍질 까는법
Total time: 30 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 햇도라지

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가루씨

도라지 보관법, 도라지 껍질 까는법

오늘은 도라지 껍질을 쉽게 까는 방법부터 요걸 보관하는 법까지 자세하게 알아볼까요!!

6인분 이상 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

햇도라지
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조리순서Steps

제가 오늘 사용할 건 기다란 안동 햇도라지! 흙이 묻어있고 쭉쭉! 뻗은 걸 보니~ 싱싱하니 맛도 넘넘 좋아 보이죠♥

요 준비한 도라지를 흐르는 물에 씻어가며, 부드러운 솔로 묻어있는 흙을 씻어주시면 된답니다.

그리고 도라지를 반 갈라준 다음, 붙어있는 껍질을 쫙! 벗겨주시면 OK.

껍질을 벗긴 도라지는 먹기 좋은 크기로 적당히 썰어주시면 된답니다.

그리고 물에 오랜시간 담가서, 도라지 특유의 아린맛을 빼준 다음 (저는 대략 6시간 정도 담근듯!)~ 체에 밭쳐 물기를 빼주시면 되겠죠!

이제 물기를 뺀 도라지를 지퍼백에 넣어 냉동실에 보관해주시면 도라지 보관법은 모두 끝났습니다.

요렇게 손질한 도라지는 나중에 쓴맛을 빼낸 다음 볶음으로 만들어 반찬으로 즐겨 먹어도 맛있고~ @6920396

오징어와 함께 초무침 양념에 조물조물 무쳐~ 입맛 돋우면 꿀맛이겠죠!! @6920414

그럼, 깔끔하게 껍질 까서 손질한 도라지로 다양한 방식으로 오늘도 맛있게 즐겨보셔요~♡

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등록일 : 2019-10-11 수정일 : 2019-10-11

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레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

요리 후기 1

동이예삐맘John할망 2020-03-22 17:41:15

감사합니다. 그런데 생각대로 훌러덩 벗겨지지는 않네요.

#도라지 #도라지보관법 #도라지손질 #도라지까는법

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동이예삐맘John할망 2020-03-22 17:41:15

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