# 국물요리 #국끓이기 #소고기뭇국만들기 #양지를 넣고 끓인 소고기무굿이지만 육수는 해물채소육수

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강철새잎

# 국물요리 #국끓이기 #소고기뭇국만들기 #양지를 넣고 끓인 소고기무굿이지만 육수는 해물채소육수

강원도 여행을 통해서 횡성에서 구입한 국거리용 설깃을 이용한 국입니다.

양이 국거리로 하기에는 좀 많아서는 두가지로 만들려고요.

하나는 소고기뭇국과 하나는 소고기미역국이지요.

무국은 소금과 후추로만 간을 해 주고요.

미역국은 반드시 국간장으로 간을 해 줍니다.

이번에는 조금 남은 무를 이용해서 시원하고 진한 소고기뭇국입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

한우소고기 양지
150g 구매
무
1/4개 구매
천연조미료육수
1L 구매
참기름
1큰술 구매
소금
1큰술 구매
후추
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
썬파
1큰술 구매
청양고추
1개 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 육수 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

조리순서Steps

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무가 팔뚝만한 무였습니다. 그 무의 1/2일만 사용했고요.

무를 편으로 썰어서는 3등분 한 다음에 다시 세로로 3등분 해 줍니다. 무의 크기는 취향에 맞게 썰어 주시면 됩니다.

냄비에 썬 무와 함께 한우소고기를 넣어 줍니다. 참기름을 두바퀴 둘러 주시고요. 달달 볶아 줍니다.

그리고 준비한 육수입니다. 달달 볶은 후에 육수를 부어 줍니다. 육수는 천연조미료해물육수입니다.

소고기가 회색빛이 될때까지 볶아 주세요. 그래야 육수가 맑게 나올 수 있기 때문에요. 전 그렇더라구요.

자 이제 육수를 부어서는 센불에서 팔팔 끓여 줍니다.

간은 국간장이 아닌 소금과 후추로만 해 줍니다. 국간장으로 할 수도 있는데 국물색이 변하기 때문에 소금만으로 간을 맞춰 주었습니다.

마지막으로 다진마늘과 썬파를 올려서 다시한번 무가 충분히 물러질때까지 끓여 줍니다.

진한 소고기의 향과 더불어서 시원한 소고기뭇국 완성입니다.

소고기무국 관련 상품

등록일 : 2019-10-11 수정일 : 2019-10-11

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 2

성희신 2019-10-24 19:56:52

쇠고기 무국을 오랜만에 끓여서 레시피보고 하였는데 맛있게 먹었습니다 감사합니다

쉐프의 한마디2019-10-26 14:29:54

맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^

이은선 - 2021-10-30 22:22:57

간단하고 쉬워서 요알못도 성공~~!

쉐프의 한마디2021-11-04 11:28:55

맛있게 드셨다니 감사합니다 ^^*

댓글 0

#국 #국물요리 #소고기뭇국 #소고기무국 #뭇국 #무우국 #소고기무우국 #단백한소고기무우국

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