고추부각만드는법 꽈리고추찜 만들기!

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

7,775

상품목록

팬이맘의cook

고추부각만드는법 꽈리고추찜 만들기!

밥도둑이야!
이젠 만들 시기죠.
고추부각! 옴마야 만들고 나니
밥이 술술 넘어가는 것이 이래도 될까 싶어요.
며칠 전 식품건조기에 말린 꽈리고추로 만든 고추부각.

그리고 꽈리고추찜 ~
두 가지 모두 밥도둑이네요.

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[고추부각 재료]

꽈리고추 꼭지제거 후
200g 구매
튀김가루
5큰술 구매
소금
약간 구매
식용유
구매

[재료]

꽈리고추 꼭지제거후
200g 구매
진간장
2큰술 구매
고춧가루
3큰술 구매
마늘
1큰술 구매
부추
약간 구매
참기름
1큰술 구매
매실청
0.5큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

동영상

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

꽈리고추 손질
꼭지 제거하고 물에 씻어 건지고요.
꽈리고추에 약간의 수분은 남겨도 됩니다.
물방울이 맺히는 정도요.

꽈리고추를 비닐백에 담고 튀김가루 5큰술 넣어
비닐백에 바람을 넣어 흔들어주면 튀김옷이 잘 입혀져요.

찜기를 올려서 물이 끓으면 꽈리고추를 넣고
8분 정도 쪘어요.

뚜껑 열고 건져 내기
꽈리고추는 푹 익히는 것이 아니라
밀가루가 익었나 싶을 정도로 쪄줍니다.
건조기에 넣어 말렸어요.
70도에서 12시간 말렸더니 아주 잘 말랐더라고요.
(건조기 사양에 따라 달라집니다.)

팬에 기름을 붓고 튀겨내기
꽈리고추 5개 정도 넣어 부르르 끓어오르면 바로 열에서 빼서 건집니다.
꽈리고추는 금세 타서 조심해야 해요.
중불 정도로 두고 튀겨내는 것이 좋더라고요.

고추부각에 소금 솔솔 가볍게 뿌려주고요.
튀김옷에 간이 있어서 간을 세게하면 안 됩니다.
기호에 따라 설탕 뿌리셔도 됩니다.

꽈리고추찜입니다.
STEP 3번 단계에서 뚜껑 덮고 5분 정도 더 뜸을 들이면 꽈리고추가 알맞게 익습니다.

그럼 부추 다지고요.
양념 준비한 것 모두 넣고 묻히면 요렇게 빨갛게 아주 맛있는
꽈리고추찜이 만들어진답니다.

고추부각 관련 상품

등록일 : 2019-10-04 수정일 : 2019-10-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

팬이맘의cook

https://m.blog.naver.com/jh2y3

sns

댓글 0

#고추부각 #꽈리고추찜 #꽈리고추 #고추요리

강된장 맛보장 레시피

1

짜지않아 더 맛있는 밥도둑 "강된장"♪

서재인

4.9(66)
2

[참치 강된장] 밥도둑 참치 강된장으로 밥한공기 뚝딱

논현쌤

5.0(53)
3

강된장 여름철 입맛 돋우는 음식 ^^

눈누난나02

4.9(17)
4

강된장

쏭민2

5.0(17)

닭곰탕 맛보장 레시피

1

완전 구수한 닭곰탕 만들기 너무쉬워서 깜놀

혀니ㅋ

5.0(293)
2

추운 날씨에 몸을 녹여줄 뜨끈한 닭곰탕(김진옥요리가좋다)

김진옥요리가좋다

5.0(52)
3

더위를 날려버릴 닭곰탕 만들기

taijik0103

4.9(26)
4

복날에 딱 닭곰탕 황금레시피

눈꽃식탁

5.0(19)

삼계탕 맛보장 레시피

1

몸보신에 최고인 삼계탕 만드는법

혀니ㅋ

4.9(105)
2

양념소스가 대박! 백종원 삼계탕 레시피

뽀유TV

4.9(53)
3

삼계탕 - 여름 대표 보양식 초복요리

밥심은국력

5.0(19)
4

삼계탕 끓이는 법

치타숑

4.9(8)

또띠아피자 맛보장 레시피

1

또띠아 웨지감자 피자

쿡라이프

4.9(20)
2

허니갈릭또띠아피자 만들기

SUNAAA

4.9(12)
3

간단한 또띠아 콘피자

봉자바리

4.9(10)
4

또띠아피자 만들기: 갈릭 치즈 피자

초이맘

5.0(8)

토마토계란볶음 맛보장 레시피

1

다이어트식 ; 계란 토마토 볶음

달콤스윗맘

4.9(34)
2

다이어트 요리 토마토 계란볶음 딱!

초이맘

4.9(27)
3

중화풍 토마토 계란 볶음

cen

4.9(14)
4

시홍스차오지단, 중국식 토마토 계란 볶음

숄02

4.9(13)

가자미조림 맛보장 레시피

1

가자미조림 쉽고 간단게~

밥차리라

5.0(114)
2

가자미조림 - 쉽고 맛있는 생선조림 양념

먹깨비레시피

4.9(67)
3

감자 가자미조림 생선조림 양념장 만드는 법

요리하는러라

5.0(28)
4

매콤한 가자미조림

밥심은국력

5.0(19)

돼지고기구이 맛보장 레시피

1

일본 가정식, 돼지고기 생강구이!生姜焼き!

일본인의남편

4.9(36)
2

돼지고기 목살 생강구이

풀향기

5.0(26)
3

돼지고기 목심 생강구이 만들기

풀향기

4.9(15)
4

돼지고기 간장 양념 구이.(집에서도 고깃집 맛을 그대로~)

시골할매

5.0(13)

아삭이고추된장무침 맛보장 레시피

1

5분이면 뚝딱~! 아삭이 고추된장무침,밑반찬레시피

꽃청춘이주부

5.0(217)
2

아삭이고추된장무침 정말 간단하게~*

탁주부

4.8(28)
3

아삭이고추된장무침 - 간단반찬 아삭이고추무침

시크제이맘

5.0(18)
4

아삭이고추 된장무침 만들기

동주

4.8(14)

배추김치 맛보장 레시피

1

고소하고 맛있는 간단 겉절이 김치, 배추 겉절이, 알배기 배추 김치,

hancy002

4.9(59)
2

아주 마구마구 맛있게 배추김치

팬이맘

5.0(47)
3

고구마 먹을때 찰떡 궁합인 달근한 무 넣고 만든 배추 물김치

배고픈엄마

4.9(41)
4

배추김치

예쁜성준맘

4.8(25)

토마토달걀볶음 맛보장 레시피

1

간단한 아침으로 좋은 토마토 달걀볶음

메이플대니얼

4.9(133)
2

백종원 토마토달걀볶음 중국풍 가득~

먹순

4.9(73)
3

토마토 달걀 볶음

밤곰이맘

4.3(16)
4

토마토 달걀볶음 # 수지 토달볶 아침브런치

숑하우스

4.8(16)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.