수미네 반찬 김수미 오징어덮밥 만들기 매콤달콤하고 맛있어요.

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눈꽃식탁

수미네 반찬 김수미 오징어덮밥 만들기 매콤달콤하고 맛있어요.

안녕하세요. 눈꽃의 식탁이에요.

지난주 수미네반찬에서 방영하였던 오징어덮밥을 만들어 봤어요.

쫄깃하면서 매콤달콤한 오징어덮밥 아는맛이 무섭다죠? 그럼 시작할께요.

1인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

오징어
1마리 구매
양파
1/3개 구매
대파
1/2개 구매
꽈리고추
4개 구매

[양념]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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먼저 오징어는 세로로 반을 갈라 내장을 제거하고 깨끗히 씻어주세요.

씻은 오징어는 칼집을 내서 썰어주세요.
김수미샘은 그냥 통으로 데치는데 전 미리썰어서 데쳐야 보기에도 좋더라구요.

10초간 데친 오징어는 꺼내주세요.

양파 1/3개는 가늘게 채썰어주세요.

대파 1/2개도 길게 채썰어주세요.

전 꽈리고추도 몇개 넣었는데 깔끔한 맛이 좋답니다.

이제 양념장을 만들건데요.
고춧가루 3ts, 설탕 3ts,매실청 1/2Ts,
다진마늘 2/3Ts, 고추장 1Ts,간장 1Ts,참기름 2/3Ts을 넣고 잘 섞어주세요.

데쳐놓은 오징어에 썰어놓은 야채와 양념장을 버무려주세요.

이제 팬을 달구고 재빨리 볶아주세요.
이때에는 센불에서 재빨리 해줘야 질겨지지않고 쫄깃한 식감을 즐길수 있어요.

마지막으로 불을 끄고 통깨 1Ts을 넣어주면 오징어볶음 완성!

그릇에 밥을 담고 그 위에 살포시 얹어주면 오징어덮밥 완성이에요.

: 꽈리고추를 넣으면 식감도 좋아지고 깔끔한 맛이 살아난답니다. 통으로 데치는것보단 칼집을 내서 데치면 더 보기좋겠죠?

오징어덮밥 관련 상품

등록일 : 2019-09-30 수정일 : 2019-10-01

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http://sulflower.blog.me/

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포토 리뷰 2

요리 후기 5

맛난거조아~~^^ 2020-04-20 12:36:50

맛있게 잘 먹었습니다~~^^ 초등학생도 맛나다고 잘 먹네요. 덕분에 맛있는 한끼 추억 만들었어요. 감사합니다

이은희(원형맘) 2023-03-14 20:53:09

간편하게 맛난 요리가 완성되네요~ 칼칼하고 단짠한 맛! 다들 잘 먹었어요!!

박신주 2019-10-13 21:02:23

덕분에 맛있게 요리해서 먹었어요^^

댓글 0

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