명절에 기름진 음식먹고 오징어국으로 칼칼하게 속 다스리기

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바겨사

명절에 기름진 음식먹고 오징어국으로 칼칼하게 속 다스리기

된장찌개, 김치찌개를 번갈아가면서 끓였더니 질려요. 다른 뭔가를 끓여볼까 하다가 찾은 오징어국입니다.

오징어 사이즈가 커져서 아주 실하더라고요.

이제 마른오징어 가격도 좀 내리겠죠? 구워서 먹어본지 언제인지 기억이 가물가물하네요.

깍두기 담글 때 무를 조금이라도 남겨두었으면 좋았겠지만 없으니깐 빼고 오징어와 콩나물로 끓여봤습니다.

명절이 2주밖에 안 남았죠? 기름진 음식을 아무래도 많이 먹게 되는데 그 속을 칼칼한 오징어국으로 다스려보세요.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

노하우

▶ 오징어 손질법

▶ 오징어 조리법

▶ 오징어 보관법

▶ 콩나물 손질법

▶ 콩나물 조리법

▶ 콩나물 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

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오징어는 껍질을 벗기고 칼집을 낸 후에 적당한 크기로 잘라주세요.

채소는 콩나물 2줌, 양파 반개, 청양고추와 홍고추 1개씩, 대파 1뿌리를 손질해서 준비해주세요.

콩나물 손질법 레시피

멸치육수를 끓여주세요.

고춧가루 2T와 간 마늘 1T, 멸치액젓 1T를 육수에 넣어주세요.

국물에 오징어를 다 넣어주세요.

콩나물과 양파를 넣고 끓여주세요.

거품은 걷어내주세요.

국간장 2T를 넣고 모자란 간은 소금을 넣어서 간을 맞춰주세요.

대파와 청양고추, 홍고추를 넣고 한번 팔팔 끓여주면 완성이에요.

오징어국 관련 상품

등록일 : 2019-08-28 수정일 : 2021-06-28

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

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