Name: 암예방레시피/돼지고기냉채
Total time: 15 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 돼지고기 목살 200g; 오이 1/3개; 적양파 1/3개; 다진 대파 2스푼; 기름 약간; 노란 파프리카 30g; 빨간 파프리카 30g; 주황 파프리카 30g; 소금 1꼬집; 다진 마늘 0.5스푼; 다진 생강 1티스푼; 후추 약간; 참기름 1스푼; 물 1/3컵; 연겨자 1티스푼; 생와사비 1티스푼; 설탕 2스푼; 식초 3스푼; 매실청 1스푼; 검정깨 약간

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쿡따라

암예방레시피/돼지고기냉채

시원하게 먹을 수 있는 여름 냉요리 돼지고기냉채입니다^^*
돼지고기 차게 먹으면 더 쫄깃하고 식감도 좋더라구요~
다양한 색깔의 채소와 고기 곁들어 먹으면 대장암 에방에 좋다고 합니다
저염으로 만들려고 채소 볶을때 소금은 안 넣고 볶았고 소스에 식초 더 넣고 새콤하게 만들었더니 싱겁지 않고 삼삼하니 간이 잘 맞더라구요~

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[돼지고기 밑간]

소금
1꼬집 구매
다진 마늘
0.5스푼 구매
다진 생강
1티스푼 구매
후추
약간 구매
참기름
1스푼 구매

[냉채소스]

물
1/3컵 구매
연겨자
1티스푼 구매
생와사비
1티스푼 구매
설탕
2스푼 구매
식초
3스푼 구매
매실청
1스푼 구매
검정깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비해 주세요~

적양파, 삼색파프리카, 오이는
비슷한 크기로 채 썰어 주세요~

대파는 잘게 다져 준비해 주시구요~

목살은 채 썰어 주고 적힌 분량의 밑간 양념을 넣고
조물 조물해 10분 정도 간이 배이도록 두세요~

냉채소스 재료 모두 넣고 골고루 섞어
설탕이 녹을 수 있도록 저어 냉채소스 만들어 주세요~

팬에 기름 살짝 두르고 오이,
적양파, 삼새파프리카는 살짝만 볶아 주세요~

볶은 채소는 펼쳐 차게 식혀 두세요~

밑간한 돼지고기는 팬에 기름 살짝 두르고 센불에서
젓가락으로 풀어가며 볶아 주세요~

불끄고 여열로 다진파 넣어 마무리 해 준 다음
볶은 돼지고기도 펼쳐서 차게 식혀 주세요~

소스는 따로 담아 주고 접시에 볶은 채소와
볶은 돼지고기를 색 맞춰 이쁘게 담아 준 다음
메추리알로 만든 돼지 올려 주면 돼지고기냉채 완성~

: 냉채소스도 냉장고에 차게 넣어 보관했다가
먹기 직전에 뿌려 섞어 드시면 시원하게 드실 수 있답니다

돼지고기냉채 관련 상품

등록일 : 2019-08-14 수정일 : 2024-03-07

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레시피 작성자About the writer

쿡따라

요리의 재구성

#돼지고기냉채 #냉채 #냉요리 #여름요리 #건강식 #저염식 #돼지고기요리 #목살 #특별한날 #집반찬

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