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보리네식탁의보리맘

멸치볶음

멸치를 기름에 튀겨 바삭하게 만들어 간장볶음을 했어요
6인분 이상 30분 이내 아무나

동영상

조리순서Steps
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1.멸치를 손질한 후 말린 후 기름에 튀겨준다
(또는 기름 없이 볶아준 후 기름에 튀겨도 된다)

멸치 손질법 레시피

2.건 홍고추를 얇게 썰어준다
3. 마늘을 얇게 편으로 썰어준다
4.양념간장을 만들어준다
간장3T, 조청2T(올리고당, 꿀 사용가능), 미림3T, 설탕1T
5.마늘을 기름에 노릇 할 때 까지 볶은 후 건고추를 넣고
볶아준다
6.양념간장을 넣고 끓여준다
7.끓는 양념에 불을 끈 후 멸치를 넣고 후추1t, 깨소금1T를 넣고 참기름1t를 넣고 버무려준다
팁-주의사항
멸치를 기름에 튀겨서 하면 바삭하고 고소합니다

등록일 : 2019-08-13 수정일 : 2019-08-14

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레시피 작성자About the writer

보리네식탁의보리맘

요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요

AI가 최근 리뷰를 요약했어요긍정리뷰 100%
이 요리법은 비린내를 잘 잡아주어 바삭바삭하고 맛있다는 평가가 많아요. 특히 멸치를 튀기거나 기름에 볶는 과정이 맛을 높이는 핵심이라는 의견이 주를 이루며, 간장과 올리고당의 양을 조절해 각자 입맛에 맞게 조리할 수 있어요. 멸치볶음을 처음 시도한 사람도 쉽게 성공할 수 있다고 합니다.

맛 만족도

  • 맛있어요

    90%
  • 보통이예요

    7%
  • 맛없어요

    3%

난이도

  • 쉬워요

    55%
  • 보통이예요

    35%
  • 어려워요

    10%
인공지능이 요약내용을 생성하여 다소 어색한 표현이 있을 수 있으며, 의미없는 내용이라고 판단되는 리뷰는 요약에서 제외 될 수 있습니다.
요리 후기 30

서산중년 2021-09-29 21:59:28

레시피보다 간장, 올리고당 양을 저는 줄였네요. 맛있게 되었어요. 감사합니다  

토리야아 2020-01-14 09:39:31

쉬우리라생각하지만어려운메뉴더라구여ㅠ매번실패하고또하고접어둔메뉴인데오늘드뎌성공각인듯요~ 

쉐프의 한마디2020-01-17 09:22:03

축하드립니다~^^ 가장 기본 반찬인데 은근 까다롭죠? 그래도 성공하셨다니 다음엔 더 맛있게 잘 하실것 같아요♡♡♡

아바나 2020-01-16 22:17:53

감사합니다 멸치가 짜서 튀기지 않고 요리유에 볶았어요 단맛이 부족해 요리당 한바퀴 더 둘렀어요 

쉐프의 한마디2020-01-17 09:20:47

네~^^ 감사합니다 맛나게 잘 만드셨죠?

댓글 3
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