꼬막 햄 양파덮밥

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lee쉐프

꼬막 햄 양파덮밥

꼬막을 좋아해서 제철인 겨울에 데친 꼬막살만 냉동해 뒀다가 필요할때 해동해서 사용합니다.
오늘은 꼬막과 햄을 이용해 덮밥을 만들어 봤습니다.
달걀을 안 넣은 것과 넣은것 두가지로 해봤습니다.

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

꼬막살
1컵 구매
양파
1/2개 구매
스팸햄
1/3캔 구매
청양고추
1개 구매
홍청양고추
1개 구매
달걀
2개 구매
대파
약간 구매
밥
3인분 구매
식용유
약간 구매

[양념]

간장
2큰술 구매
올리고당
2큰술 구매
맛술
1큰술 구매
물
2큰술 구매
참기름
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매

노하우

▶ 꼬막 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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재료를 준비 해주세요.
냉동 꼬막은 해동해 주세요.

대파도 송송 썰어 준비 해주세요.
달걀도 준비 해주세요.

양파,스팸햄,고추는 다져 주세요.

간장,올리고당,맛술,물을 붓고 섞어 간장소스를 만들어 주세요.

달군 팬에 식용유를 두르고 양파를 넣고 볶아 주세요.

햄을 넣고 볶다가

꼬막,청양고추 홍청양고추를 넣고 볶아 주세요.

소스를 넣고 볶아 주세요.

참기름 넣고 볶아 주세요.

밥을 담고 그위에 한 국자 정도 담아 주세요.(1인분)

그위에 올려 주세요.

달걀물을 붓고 대파도 넣고, 한소큼 끓여 오르면 불을 끄고 잔열로 익혀 주세요.

완성 그릇에 밥을 담고 그위에 올려 주세요.(2인분)
*대파를 올려주세요

: *1인분은 달걀물을 넣기전에 만들었습니다.
*2인분은 달걀물을 넣고 한 소큼 더 끓여 주었습니다.
*기호에 따라 요리하세요.
개인적으로 달걀물을 넣은것이 더 맞습니다.

꼬막햄양파덮밥 관련 상품

등록일 : 2019-07-25 수정일 : 2021-06-18

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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