양파랑 애호박이랑 반반볶음~

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왕눈이2

양파랑 애호박이랑 반반볶음~

양파랑 애호박은 단짝꿍~
어렸을적 많이 먹었던 추억의 반찬~
양파와 애호박에 새우젓까지 들어간 볶음요리~

4인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

둥근 애호박
1개 구매
양파
1개 구매
홍고추
1개 구매

[양념]

다진마늘
1/2큰술 구매
요리유
1큰술 구매
소금
1작은술 구매
새우젓
1큰술 구매
참기름
1/2큰술 구매
통깨
1/2큰술 구매

노하우

▶ 애호박 손질법

▶ 애호박 조리법

▶ 애호박 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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둥근 애호박을 1개 준비해주시고 4등분으로
잘라주세요

둥근애호박의 가운데 씨부분을
제거해주세요
1.5센티의 두께로 두툼히
썰어주세요
*둥근애호박은 일반길죽한 애호박과는 다르게 씨부분이
큰편이네요 드셔도 상관없지만
볶음요리에는 제거해서 하시는편이 지저분하지않고
깔끔한듯하네요

썰어주신 애호박에 소금 1작은술을 넣으시고 5분간
살짝 절여주세요
*뭉그러짐이 덜해요

양파 한개를 애호박의 크기와
같은 크기로 썰어주세요

5분간 절였던 애호박은 물에 한번 씻어 주시고 팬에 요리유를 1큰술과 1/2 다진마늘 1/2큰술을 넣어 주세요

애호박을 2분간 볶아주시면서
새우젓 1큰술을 넣어 주세요

애호박이 절반정도 익으셨다면
썰어두신 양파와 홍고추를 넣어주세요

양파가 투명해지면 참기름1/2큰술과 통깨를 1/2넣어서 마무리해주세요
*싱거우시면 추가간은 소금으로 해주세요

양파의 아삭하면서도 달큰한 맛과 애호박의 부드러운 식감이 잘어울리는 볶음요리이네요

: 둥근 애호박이 아닌 길죽한 일반 애호박으로
하셔도 되세요

양파애호박볶음 관련 상품

등록일 : 2019-07-20 수정일 : 2019-07-22

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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포토 리뷰 1

요리 후기 2

영&현 2019-07-25 12:34:08

호박을 소금에절여서했더니 무르지않고 넘좋았구요~ 매운고추도들어가서 맵싹하니 정말맛있었어요~ 레시피 감사합니다^^

쉐프의 한마디2019-07-25 14:54:14

ㅎ감사합니다~♡

이라온맘 2019-07-25 18:07:24

저는 당근추가해서 했어요 진짜 맛있게 잘된거 같아용 좋고 맛있는 레시피 올려주셔서 감사합니다

쉐프의 한마디2019-07-25 20:04:07

ㅎ감사합니다~♡

댓글 0

#양파요리 #둥근애호박요리 #밑반찬 #건강한밥상 #영양반찬 #아이들반찬

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