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라미유리맘

초간단 소양가지(소 넣은 가지튀김)

가지튀김도 맛나지만, 고기소를 넣어 두배로 맛나게..
2인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 가지 손질법가지 손질법
▶ 가지 보관법가지 보관법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
조리순서Steps
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가지는 2/3만큼 썰고 다썰고,
가지 사이에 틈을 만든다 생각하고 잘라요.
간 돼지고기1컵,간 소고기1컵,
소금약간,후추약간,달걀흰자1개.
굴소스1/2큰술 넣고 섞어요.
한쪽 방향으로 섞어야 찰기가 생겨 잘 뭉쳐져요.
가지 사이에 고기소를 조금씩 넣어요.
너무 많이 넣으면 또 너무 두꺼워지니까 적당히~~
전분1컵에 물을 넣고 섞어 가만두면 가라앉죠? 윗물만 따라내고 전분반죽물 만들어요.
가지를 넣고 반죽을 잘 묻힌 뒤에
기름에 퐁당~~넣고 튀겨요.
튀김은 2번 튀기는게 바삭하죠?
양념장에 찍어드세요.
가지는 튀기고 바로 드세요..오래두면 수분이 나와 눅눅해져요.
팁-주의사항
전분물이 너무 묽으면 전분가루를 더 넣으면 되요.

등록일 : 2019-07-17 수정일 : 2019-07-18

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레시피 작성자About the writer

라미유리맘

http://naver.me/532qOI6s

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#가지튀김#소양가지#메인요리#접대요리#일상
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