Logger Script

로고

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

10,816
상품목록
main thumb
가루씨

백종원 닭한마리~ 맛있는 소스 & 칼국수와 함께 초복 음식

부드럽고 맛있는 닭. 깔끔하면서도 은은한 감칠맛이 느껴지는 뽀얀 국물이 매력적이라서~ 여기에 칼국수 or 밥을 함께 넣어 즐기면 저녁으로 완벽한 한 끼겠죠 ♥
3인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 닭고기 손질법닭고기 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 떡볶이떡 손질법떡볶이떡 손질법
▶ 떡볶이떡 보관법떡볶이떡 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 단호박 손질법단호박 손질법
▶ 단호박 조리법단호박 조리법
▶ 단호박 보관법단호박 보관법
▶ 칼국수 조리법칼국수 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
닭의 목 껍질은 지방이 많으니, 썰어내 버려주세요.
닭꽁지와 안쪽을 보면. 지방이 많이 모여있거든요. 요것도 잘라내 버려주면 된답니다.
날개 끝부분도 살이 없으니, 요것도 잘라내주세요.
혹시 더 깔끔한 맛을 선호하시는 분들은. 군데군데 보이는 지방 덩어리들을 가위로 싹둑! 잘라주면 된답니다.

대략 어깨 쪽. 엉덩이. 다리 사이 정도?

배를 반으로 갈라보면,
뼈 사이사이에 핏덩이가 보이죠. 이걸 한 번 긁어내 버려주세요.
물에 한 번 더 깨끗하게 씻어주면 된답니다.
대파와 양파는 육수 재료를 쓸거니. 대파는 8cm 정도, 양파는 4등분 해주세요.
냄비에 닭, 양파, 대파, 물 2L를 넣고 뚜껑을 덮어 센불에서 15분 끓여주세요.
그리고 뒤집어준 다음, 다시 뚜껑을 덮어 15분 더 끓여주면 된답니다.
중간중간에 떠오르는 기름을 떠서 버려주면 맛이 더 깔끔하겠죠.

너무 많이 떠내면. 육수가 부족하니, 윗부분만 살살살~

마무리로 소금과 후추를 넣고 간해주세요.
대파는 어슷썰기, 양파와 양배추는 얇게 채 썰어주세요.
양파와 양배추는 찬물에 3분 정도 담가준 다음, 체에 밭쳐 물기를 빼주면 된답니다.

더욱 아삭한 식감이 살아나요~

위에 써진 고추물 재료들과
간장 소스 재료들을 넣고 따로따로 잘 섞어주세요.
찍어 먹을 때는. 양배추 & 양파와 간장 소스 2/3컵, 고추물 3T, 다진 마늘 1/2T, 연겨자 살짝을 넣어 잘 섞어주면 된답니다.

1인분 기준이에요

다 끓여진 닭 위에 기타 재료들(칼국수 제외)과 다 넣고 자글자글 끓여 먹으면 끝.

육수 끓일 때 함께 넣은 대파와 양파는 버려주세요~

먹을 때는 먹기 좋게 잘라주면 좋겠죠~
먹고 남은 육수에는 칼국수 or 밥을 넣어 끓여 먹어도 맛있게 즐길 수 있답니다.
팁-주의사항
컵 = 종이컵(180ml 정도), T = 밥 수저 기준.

등록일 : 2019-07-09 수정일 : 2024-03-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.
레시피 작성자About the writer

가루씨

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

sns
댓글 0
파일첨부
#닭한마리#초복#백종원
감바스알아히요 맛보장 레시피
더보기
단호박빵 맛보장 레시피
더보기
가지볶음 맛보장 레시피
더보기
잔치국수 맛보장 레시피
더보기
고추장불고기 맛보장 레시피
더보기
달래무침 맛보장 레시피
더보기
브로콜리두부무침 맛보장 레시피
더보기
오이피클 맛보장 레시피
더보기
부추겉절이 맛보장 레시피
더보기
닭튀김 맛보장 레시피
더보기

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.