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뜨끈한 국물요리 하나쯤은 알아야 하쟈냐 ★
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4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[필수재료]

소고기
600g 구매
알배추
10장 구매
깻잎
15장 구매
느타리버섯
75g 구매
표고버섯
2개 구매
숙주
160g 구매

[육수재료]

멸치
20마리 구매
다시마
2장 구매
양파
1/2개 구매
무
1조각 구매
물
8종이컵 구매

[소스재료]

간장
2숟가락 구매
식초
2숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
물
1숟가락 구매

[선택재료]

만개한알
1알 구매

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 느타리버섯 손질법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 숙주 손질법

▶ 숙주 보관법

▶ 멸치 손질법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 만개한알 조리법

동영상

조리순서Steps

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냄비에 육수 재료를 넣고 한소끔 끓인 뒤 다시마를 건지고 10분간 더 끓인 후 체에 거른다.

만개한알_육수의비밀

느타리버섯은 밑동을 제거해 한 입크기로 뜯고 표고버섯은 십자(+) 모양의 칼집을 낸다.

알배추> 꼭지 제거한 깻잎 >핏물 뺀 소고기 순으로 반복해서 쌓는다.

냄비 높이에 맞도록 등분한다.

자를 때는 배추가 위로 가도록 뒤집어서 잘라야 배추가 부서지지 않아요.

냄비에 숙주를 깔고 4를 냄비 바깥쪽부터 둘러 담은 후 가운데에 느타리버섯과 표고버섯을 올린다.

육수를 2/3정도로 붓고 고기가 익을 때까지 중불에서 끓인다.

육수 대신 만개한알로 깊은 국물의 맛을 내도 좋아요

소스를 만든 후 밀푀유나베에 곁들여 완성한다.

밀푀유나베 관련 상품

등록일 : 2019-06-27 수정일 : 2021-03-17

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레시피 작성자About the writer

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

treelike 2019-07-09 18:30:23

후다닥~레시피 보고 따라합니당,지금~~ 뭐라 평가할지는 모르겠으나, 스스로넘 잘한것 같아..ㅋ 맛나게 먹겠습니당~ 소스도 갠적으로 겨자를 좋아해서 겨자를 넣어보려구요~~

몰라 아무거나 2021-08-29 09:14:02

맛있었고 쉽게 만들 수 있어서 좋았어요!!

푸른 샘 2019-07-07 14:01:37

건강,맛,비쥬얼 삼박자가 완벽한 요리.

댓글 5

#국물레시피 #손님초대 #국물요리 #나베 #뜨끈 #국물 #집들이요리 #밀푀유나베 #책레시피

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