Name: 자색야채 초절임(피클)
Total time: 60 min
Yield: 6 servings
Ingredients: 적채 1통; 무 1개; 비트 1개; 레몬 1개; 자색양파 5개; 베트남고추 5개; 물 2L; 식초 1L; 설탕 1L; 소금 4T

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보리네식탁의보리맘

자색야채 초절임(피클)

건강에 좋은 자색 야채로 초절임을 만들었어요
항암효과에도 뛰어난 자색 야채 많이 드세요

6인분 이상 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

적채
1통 구매
무
1개 구매
비트
1개 구매
레몬
1개 구매
자색양파
5개 구매
베트남고추
5개 구매

[초절임물]

물
2L 구매
식초
1L 구매
설탕
1L 구매
소금
4T 구매

노하우

동영상

조리순서Steps

1.초절임 물을 만들어 끓으면 불을 끄고 베트남 고추를 넣어준다
(초절임물: 물2L, 식초1L, 설탕1L, 소금4T)

2.무를 적당한 크기로 썰어준다

3.레몬을 반달로 얇게 썰어준다

4.적채를 썰어준다(심지도 얇게 썰어 같이 사용한다)

5.자색양파를 썰어준다

6.비트를 썰어준다

7.통에 야채를 골고루 켜켜이 담아준다

8.야채에 팔팔 끓인 초절임 물을 뜨거울 때 바로 부어준다

: *피클링 스파이스, 고추씨, 통후추, 청양고추를
넣어도 된다
절임물은 재료의 1/2만 부어준다
야채의 수분이 나오면서 야채가 나중에는 잠긴다
팁:(물1L당 소금1T)(설탕과 식초양은 동량이 가장 맛있다)

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등록일 : 2019-06-26 수정일 : 2019-06-27

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레시피 작성자About the writer

보리네식탁의보리맘

요리를 사랑하고 좋아하구 맛난음식 건강한음식 만들기를 좋아합니다 보리네식탁 유튜브채널을 운영하고있읍니다 더많은 보리맘의 요리가 궁금 하시면 구경오세요

요리 후기 1

갑순맘 2019-10-31 17:11:42

다만들고나서실온보관하나요냉장보관하나요? 몇일뒤에먹나요?

#양파무절임 #적양파피클 #적양배추무피클 #무피클 #양파피클 #비트피클 #비트초절임 #적채피클 #양파초절임 #무초절임

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갑순맘 2019-10-31 17:11:42

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