가정간편식 우렁 깻잎 김치

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lee쉐프

가정간편식 우렁 깻잎 김치

자숙우렁살로 깻잎 김치를 만들어 봤습니다. 졸깃졸깃한 우렁살과 향긋한 깻잎이 양념과 어우려져 맛있는 우렁 깻잎 김치가 됐습니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

자숙 우렁살
1/2컵 구매
깻잎
20장 구매
부추
7줄기 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
양파
1/5개 구매
물
2컵 구매
소주
2큰술 구매

[양념]

집된장
1작은술 구매
참기름
1작은술 구매
다진마늘
1작은술 구매
진간장
2큰술 구매
매실청
2큰술 구매
고추가루
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
깨소금
1큰술 구매
후추
약간 구매

노하우

▶ 깻잎 손질법

▶ 깻잎 보관법

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비해 주세요.

냄비에 물2컵을 붓고,끓어 오르면 소주 2큰술을 넣고, 자숙 우렁살을 10~20초만 데친 후 체반에 받쳐 물기를 빼주세요.

*자숙 우렁살은 송송 다져 주세요.
*양파,홍고추,청양고추,부추도 다져 주세요.

*집된장 1작은술, 다진마늘 1작은술,참기름 1작은술을 넣고 섞어 준후
*다진 우렁살을 넣고 버무려 주세요.

진간장 2큰술, 매실청 2큰술, 올리고당 1큰술,고추가루 1큰술,참기름 1큰술,깨소금 1큰술,후추,다진 양파,다진 청양고추,다진 홍고추,다진 부추를 넣고 버무려 주세요.

깻잎 위에 우렁살 양념장을 1작은술씩 고루 펴 주면서 올려 주세요.

깻잎과 양념을 켜켜로 올려 주세요.

완성 그릇에 담아 주세요.

: 깻잎은 흐르는 물에 깨끗히 씻은후 식초물에 5분정도 담갔다가 씻어서 체반에 받쳐 물기를 뺀후에 요리하세요.

우렁깻잎김치 관련 상품

등록일 : 2019-06-08 수정일 : 2019-06-09

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레시피 작성자About the writer

https://blog.naver.com/rhs0301 https://youtube.com/channel/UCxTjaLs3OabWv0p7HJ-LiLw

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요리 후기 1

아압두둘라아 2019-06-08 20:27:16

우럭 깻잎반찬 처음해봤는데 맛 좋습니다

쉐프의 한마디2019-06-08 22:33:01

우렁 깻잎 김치를 맛있게 잘 하셨나 봅니다.맛난 요리로 행복한 식탁이 되세요.귀한시간 내셔서 힘 주시는 글 올려 주셔서 감사합니다.

댓글 0

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