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lee쉐프

매콤한 양념 꽃게장

냉동꽃게로 매콤 양념 꽃게장을 만들어 봤습니다.기호에 따라 맵지 않은 일반 고추가루를 사용 하셔도 됩니다.
*매콤 양념 꽃게장을 다 먹고 남은 양념장으로 김치국을 끓여도 매콤하고 맛있습니다.
*참고로 매콤 양념 꽃게장으로 끓인 김칫국 레시피 입니다.( @6913443 )
6인분 이상 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 꽃게 손질법꽃게 손질법
▶ 꽃게 조리법꽃게 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 풋고추 보관법풋고추 보관법
▶ 고운고춧가루 보관법고운고춧가루 보관법
▶ 굵은고춧가루 보관법굵은고춧가루 보관법
▶ 사과 손질법사과 손질법
▶ 사과 조리법사과 조리법
▶ 사과 보관법사과 보관법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 진간장 조리법진간장 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
*냉동 꽃게는 냉장고에서 게딱지가 떨어질 정도까지 해동해 주세요.
*흐르는 물에서 솔로 깨끗히 닦아 주세요.
냄비에 진간장 12 큰술,물엿 4 큰술,설탕 5 큰술,사이다 8 큰술을 넣고 한소큼 끓인후 한김 식혀 주세요.
미지근하게 식힌 간장에 위의 분량의 매운 꽃게 양념장을 넣고 버무린후
식혀 주세요.
냉동 꽃게는 깨끗히 씻은후 다리 끝부분도 제거하고 다리는 떼어 주세요.
게 딱지도 제거 해 준후 꽃게 몸통은 적당한 크기로 잘라 주세요 (기호에 따라 2~4등분)
대파,양파,청양고추는 썰어 주세요.
손질한 꽃게는 체에 받쳐 물기를 제거한후
대파.양파 청양고추를 넣고
양념장을 넣고 버무려 주세요.
보관 용기에 담아 냉장고에서 24시간 정도 숙성후 먹으면 됩니다.

등록일 : 2019-06-07 수정일 : 2019-06-09

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레시피 작성자About the writer

lee쉐프

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