Name: 수미네반찬 묵은지 돼지 짜글이. 오늘 저녁은 너다! 간단한 저녁메뉴
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 묵은지 1/4포기; 돼지고기목살 1/2근; 감자 1개; 애호박 1/2개; 양파 1/2개; 대파 1대; 청양고추 1개; 홍고추 1개; 물 250ml; 간장 2T; 고춧가루 2T; 매실액 1/2T; 다진마늘 1/2T; 다진생강 1/3T; 후춧가루 살짝

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콩설기

수미네반찬 묵은지 돼지 짜글이. 오늘 저녁은 너다! 간단한 저녁메뉴

간단한 저녁메뉴로 딱! 오늘 저녁은 너다!

수미네 반찬 묵은지 돼지 짜글이

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

묵은지(김치)
1/4포기 구매
돼지고기목살
1/2근 구매
감자
1개 구매
애호박
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
대파
1대 구매
청양고추
1개 구매
홍고추
1개 구매
물
250ml 구매

[양념]

노하우

조리순서Steps

재료를 손질해 줍니다.
감자, 애호박, 양파는 깍뚝썰기 해주세요. 1-2센치정도로 썰어주시면 됩니다.
대파는 0.5센치정도로 썰어주고, 청양고추와 홍고추는 얇게 썰어주세요.

돼지고기 목살도 손질 해 줍니다.
돼지고기 목살도 깍뚝썰기 해 주세요.

깍뚝썰기한 돼지고기 목살은 잡내제거를 위해 후춧가루를 뿌져 골고루 섞어주세요.

김치도 1-2센치정도로 송송 썰어주세요.
냄비에 송송 썬 김치와 김칫국물 1/2국자를 넣고 끓여주세요.

보글보글 끓고 있는 김치에 손질해 둔 돼지고기 목살을 넣고 익혀 줍니다.
(개인적인 생각으로 돼지고기 목살을 먼저 볶아 준 후, 김치와 김칫국물을 넣으면 더 좋을 거 같아요.)

돼지고기가 어느정도 익으면 물 250ml를 넣어주세요.

양념을 넣어 줍니다.
간장 2T, 다진마늘 1/2T, 다진생강 1/3T, 고춧가루 2T, 매실청 1/2T를 넣고 끓여주세요.
간장과 고춧가루는 기호에 따라 가감하세요.

양념을 넣고 3-5분정도 김치가 좀 말랑해 질때까지 끓여주세요.

여기에 감자를 먼저 넣어줍니다.
다른 채소들보다 늦게 익으니까요. 먼저 넣어주시는 거에요.
3분-5분정도 끓이면 감자가 반쯤 익을 거에요.

감자가 반쯤 익으면 애호박과 양파를 넣고 끓여주세요.

애호박이 익으면 마지막으로 홍고추, 청양고추, 대파를 넣고 한소끔 끓여주세요.

짜글이 완성! 밥과 함께 먹으면 딱!!!!
처음 한숟가락을 떠서 먹으면...
이거 김치찌개인가? 김치볶음인가? 하는 생각이 드는데요.
먹으면 먹을수록 그 둘과는 다른 그 무엇이라는 생각이 들어요.
비슷한듯 하지만 다른 그런맛?^^

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등록일 : 2019-06-04 수정일 : 2019-06-05

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레시피 작성자About the writer

콩설기

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요리 후기 1

하다보면늘겠지 2020-11-13 09:02:06

진짜 맛있어요!! 요리초보라 준비하고 이런 시간이 많이걸려서 더오래걸리긴하지만 제가 만든 요리가 맛있을수있다는게 감격이에요... 개인적으로 김치가 부드럽게 녹는? 찢어지는걸 좋아해서 팔팔 오래오래 끓였고 국물 다 졸아들어서 탈까봐 물 조금씩 더 넣었는데 간 안밍밍하고 좋았어요! 진짜 어지간한 김치찌개집에서 먹는거보다 맛있어요 집밥으로 최고ㅠㅠ