#돼지고기요리 #목살제육볶음만들기 #목살제육볶음과두부 #두부와 함께 먹는 목살제육볶음

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강철새잎

#돼지고기요리 #목살제육볶음만들기 #목살제육볶음과두부 #두부와 함께 먹는 목살제육볶음

목살을 이용해서 제육볶음을 만들었습니다.
좀더 매콤하고 달지 않게 만들어 보았어요.

그렇다고 지나치게 매운 것은 아니고 단맛도 살짝 주면서요.

목살로 만들어서 그런지 고기를 씹는 식감도 좋더라구요.

그리고 삼합은 아니고 이합으로 생두부를 살짝 데쳐서는 두부와 함께 먹는

두부김치가 아닌 두부제육볶음입니다.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

돼지목살
610g 구매
청양고추
3개 구매
양파
1개 구매
대파
1대 구매
고춧가루
4큰술 구매
고추장
3큰술 구매
고추기름 불맛향미유
1큰술 구매
매실액
2큰술 구매
맛술
2큰술 구매
양조간장
2큰술 구매
꿀
2큰술 구매
후추
1작은술 구매
다진마늘
2큰술 구매
다진생강
1작은술 구매
참기름
1큰술 구매
통깨
1작은술 구매
두부
1모 구매

노하우

▶ 청양고추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고추기름 손질법

▶ 매실액 보관법

▶ 맛술 조리법

▶ 양조간장 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 다진생강 손질법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 두부 보관법

조리순서Steps

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목살을 먹기 좋은 크기로 썰어서 준비합니다. 너무 작게만 썰지 않으시면 되어요. 그렇다고 그냥 목살 한덩어리는 아니죠 ㅋㅋ 익는데에도 양념이 베이는데에도 시간이 걸리기 때문이죠. 석박지크기만큼 써시면 될까요 ^^

같이 볶아 줄 재료들을 준비합니다. 양파는 채썰어서 놓고 대파는 큼지막하게 어슷썰어서 놓고요. 청양고추도 썰어서 준비합니다. 원래 색을 위해서 당근도 넣어야 하는 것은 맞지만 당근을 잘 먹지 않아서는 당근은 패스했습니다.

다진마늘과 다진생강을 넣어 줍니다. 생강은 고기의 누린내를 잡아 주는 좋은 역할을 하기도 하지요.

본격적으로 제육볶음양념을 시작합니다. 고추장, 고춧가루, 불맛향미유를 넣어 주세요.

그리고 단맛으로는 매실액과 꿀을 넣어 주시고 잡내를 잡기 위해서 맛술을 넣어 줍니다. 간은 양조간장으로 해주시면 됩니다. 매콤한 맛을 추가하기 위해서 불맛향미유와 후추를 넣어 주었어요.

이제 각종 재료들과 양념들이 잘 섞이도록 조물조물 무쳐 줍니다.

참기름과 통깨는 가장 마지막에 넣어 주시는 것입니다. 달궈진 팬에 양념해서 재워 놓았던 목살제육볶음을 볶아 줍니다.

다 볶아졌다면 마지막으로 불을 끄시고는 참기름 두르고 통깨 뿌려서 마무리!!!

완성접시에 제육볶음을 가운데에 담아 줍니다. 외곽에는 두부를 올려 놓을 예정이지요.

두부는 전자렌지에 살짝 데친 후에 썰어서 외곽에 둘러 주세요. 그리고 통깨와 다진파를 솔솔 뿌려서 완성입니다. 두부와 함께 먹는 목살제육볶음완성입니다.

전자레인지

목살제육볶음 관련 상품

등록일 : 2019-06-03 수정일 : 2019-06-03

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레시피 작성자About the writer

집밥이 최고!!! 투박하지만 마음을 담은 집밥~~

요리 후기 2

하와이꼬부기 2021-02-05 17:29:00

이거 대박이네요 !! 오징어를 넣든 낙지를 넣든 , 고기는 뭐든 다 넣어도 성공할 마법의 레시피임...! 정말 맛있게 잘 먹었습니다~!

쉐프의 한마디2021-02-06 07:34:04

오삼으로도 쭈삼으로도 만들어 드실 수 있습니다. 맛있게 드셨다니 감사합니다. ^^

2020-02-02 19:10:02

고기잡내가 잡히지 않아서 돼지냄새나서 저는 못먹고 남편만 먹였어요ㅠㅠ

쉐프의 한마디2020-02-03 04:15:50

고기잡내요? 왜 났을까요?

댓글 2

#제육볶음 #제육볶음만들기 #제육볶음과두부 #목살제육볶음 #돼지고기요리 #막걸리안주 #목살요리 #제육볶음양념

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