요즘 완전 맛들은 가지로 만든 "가지무침"

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얌얌공주

요즘 완전 맛들은 가지로 만든 "가지무침"

여름채소중에 한가지
안토시아닌이 많이 들어있는 보라색채소중 NO1
그런 착한가지가 가격도 완전 저렴해서 가벼운 주머니가
웃고있네요

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

가지
2개 구매
청고추
2개 구매
양파
1/2개 구매

[양념]

맛간장
1큰술 구매
조선간장
2큰술 구매
다진마늘
1작은술 구매
고추가루
1/2큰술 구매
참기름
2큰술 구매
매실청
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 가지 손질법

▶ 가지 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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가지는 반으로 잘라4등분해준다
물로길게 길이로 2등분 잘라도 좋다

김이오른 냄비에서 3분쪄주고
뚜껑을 바로 열지말고 뜸을 들여서 익혀준다

청고추 양파를 채 썰어준다

쪄준가지가 식으면 손으로 찢어주거나 칼로 썰어준다

양념장재료로 양념장을 만들어준다

양념장에 가지부터 버무려준다

청고추채와 양파채를 넣어 다시 버무려주어 완성한다

: 오래찌지 말고 김이오는 찜기에서 살짝 쪄주고
남은 온기로 익혀준다

가지무침 관련 상품

등록일 : 2019-05-31 수정일 : 2019-06-07

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포토 리뷰 1

요리 후기 4

원조접니다 2019-07-15 09:39:42

완전맛있어요 신랑이맛있데서 시어머니 갖다드리려고 준비했어요

쉐프의 한마디2019-07-15 10:40:45

넘 감사립니다. 저도 시어머니를 모시는데 어른들 모이는 분은 완전 천사입니다

마야기 2019-06-02 00:33:02

아주 쉬운 방법에 감솨 맛있었어요

쉐프의 한마디2019-06-02 14:01:27

호호호 ♡ 님의 댓글에 제가 넘즐거워집니다 감사합니다

임지현(용우맘) 2019-07-02 12:54:26

맛있었어요

쉐프의 한마디2019-07-02 15:20:39

감사합니다 이렇게 후기남겨주시고 그래도 여름엔 가지가 제일 맛있죠?

댓글 1

#가지 #가지요리 #가지나물 #가지무침 #밑반찬 #여름반찬

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