가족의 입맛 살려주는 매콤 칼칼한 닭도리탕

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노루네

가족의 입맛 살려주는 매콤 칼칼한 닭도리탕

감자 듬뿍 넣어 얼큰하고 진한 국물이 매력적인 닭볶음탕

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

닭볶음용 닭
1마리 구매
당근
1개 구매
감자
10개 구매
양파
2개 구매
홍고추
1개 구매
대파
2뿌리 구매

[양념]

다진마늘
5큰술 구매
가루 생강
2작은술 구매
간장
5큰술 구매
후추
구매
매실액
1국자 구매
설탕
2큰술 구매
고추장
2스푼 구매
고춧가루
4~5큰술 구매

노하우

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 감자 손질법

▶ 감자 조리법

▶ 감자 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

조리순서Steps

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생닭은 흐르는 물에 깨끗이 씻어 불순물과 닭 잡내를 제거하기 위해 끓는 물에 생강가루 1작은술 넣고 5분정도 데쳐 기름을 빼주고

데쳐낸 닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻어주세요

냄비에 물5컵과 설탕2스픈 넣어 삶아 씻어논 닭을 넣고 끓여 주세요 끓으면서 단맛이 닭고기 안으로 스며듭니다 (설탕은 기호에 맞게 조절)

고추장 고춧가루 매실액 후추 간장 다진마늘 넣고 양념장을 만들어 주세요 미리 만들어 숙성시켜 놓으면 좋아요

양파 당근 감자는 먹기 좋은 크기로 썰어 당근괴 감자는 모서리부분을 돌려 깍아 줍니다

물5컵과 데쳐낸 닭을 넣고 한소큼 끓어 오르면

감자와 당근도 넣어 같이 끓여 주세요

만들어둔 양념장을 넣고 끓여 주에요

국물이 잘 조려지고 감자가 다 익었을때 양파를 넣어 주세요

양파가 투명해지게 익혀 홍고추와 대파를 넣어 마무리 합니다

조려진 감자 당근 양파가 부드럽고 달콤해 맛있습니다

닭도리탕 관련 상품

등록일 : 2019-05-22 수정일 : 2019-05-31

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레시피 작성자About the writer

모든 음식은 재료에서 시작됩니다

요리 후기 1

김내복 2019-08-21 10:42:17

맛있어요! 최고!

댓글 1

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