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노란장미
콩나물에 겨자 넣고 만들어 먹던 콩나물냉채
숙주로 만드니 더 부드럽고 좋더라구요~
이번엔 겨자대신 와사비 넣고 냉채 만들어봤어요~
음~ 요거도 아주 좋네요~
숙주냉채
깔끔하게 매콤달콤한~ 숙주냉채
숙주냉채 만드는법
숙주 400g, 게맛살 5개 100g, 꽈리고추 1개
(오이 ),당근조금
와사비소스 - 와사비1T, 설탕1.5T, 다진마늘1/2
T,소금1/2t,식초2T
숙주
깔끔하게 하시려면 거두절미해요~
숙주는 하루만 두어도 잎이 누래지니
사오자 마자 조리하는 게 좋답니다.
전 냉장고에 이틀 둔 상태
숙주는 씻어서 끓는 소금물에
넣었다가 뒤집어 잠시 두었다 꺼내요~
날로도 먹을 거니 살짝만~
얼른 찬물에 헹구어 찬물에 담가두었다가 건져요~
물기를 눌러 짜지않아요
와사비소스 만드는법
와사비에 설탕, 다진마늘,소금넣고 섞은 후 식초를 넣어야 잘 풀려요~
마늘은 새로 다져 넣고~
식초는 감식초 사용했어요~
새콤 달콤은 식성대로 더 넣으셔도 좋아요
게맛살
이왕이면 밀가루 안들어간 걸로~
비닐 봉지째 조물조물 하면
낱알 낱알 떨어져요~
재료에 와사비소스를 부어서 버무려요~
오이를 넣으면 좋은데
냉장고에 있던 오이 상태가 메롱~
오이는 안 넣는 걸로~
무쳐보니 색감이 영~
얼른 꽈리고추 하나 반갈라 씨 빼고
가늘게 채썰어 넣었어요~
약간새콤 약간달콤 살짝매콤
아주 개운한 맛이에요
부드러워 마냥 집어 먹게 됩니다
콩나물보다 더 부드러워 굿
놔두면 금방 물이생깁니다
먹을만큼만 먹기전에 무쳐요
겨자도 와사비도 매콤한 맛은 비슷해요
오늘 뭐 해 먹지 든든 집밥은
숙주 와사비 냉채입니다
등록일 : 2019-05-01 수정일 : 2019-05-02
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와사비라서 즉시로 먹어야함 오래두면 씀. 대신 잰짜 맛있어요
그럼요~ 냉채는 먹을만큼만 만들어 남기지 않는게 좋아요~
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