초간단 훈제계란버섯장조림

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밥심은국력

초간단 훈제계란버섯장조림

안녕하세요? 밥심은 국력입니다. 훈제계란은 쫄깃해서 더욱 맛있는데요. 쫄깃한 훈제계란과 큰송이버섯을 넣어서 훈제계란버섯장조림을 만들어보겠습니다. 장조림을 만들 때 계란을 삶지 않아도 되고 훈제계란이 달걀 비린내도 없어서 좋아요. 그럼 보실까요?

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

훈제 계란
5개 구매
큰송이 버섯
3개 구매
흰부분 대파
1대 구매
물
1컵 구매
간장
10큰술 구매
맛술
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
후추
1/2작은술 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 버섯 손질법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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훈제계란 5개를 준비하세요. 인터넷몰에서 구입하시면 편해요.

큰송이버섯 3개를 준비하세요. 새송이버섯이나 다른 버섯으로 대체가능합니다.

물에 세척하지 말고 톡톡 털어준 후 키친타올로 한번 닦아서 4등분합니다.

대파는 흰부분만 4-5cm 길이로 잘라두고 후추가루도 준비하세요. 통후추라서 곱게 갈아주었는데, 일반 후추가루를 써도 무방합니다.

물 1컵에 진간장 10큰술, 맛술 1큰술, 설탕 1큰술, 후추가루 반 작은술을 넣어주고 훈제계란을 넣어줍니다. 끓기 시작하면 약불로 줄이고 소스가 반으로 줄 때까지 졸이다가 대파를 넣어줍니다.

큰송이버섯은 생으로도 먹는 버섯이므로 마지막에 3-4분 정도 살짝 익혀줍니다.

큰송이버섯은 크기가 많이 줄어들기 때문에 너무 작게 썰면 완성시 볼륨감이 없어지니 4등분 하는 것이 좋아요.

계란버섯장조림 관련 상품

등록일 : 2019-04-22 수정일 : 2019-05-02

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레시피 작성자About the writer

밥심은국력

http://jylhee0704.blog.me/

sns

포토 리뷰 1

요리 후기 1

열매마을좋아요 2022-03-11 20:12:38

훈제계란 한판 사놓고 다 못먹을거 같아서 레시피보고 훈제계란, 버섯장조림 했어요. 송이대신 새송이 넣구요, 마늘편도 넣었더니 맛있네요.

쉐프의 한마디2022-03-12 18:13:16

잘 만드셨네요. 수고하셨어요

댓글 0

#훈제계란 #훈제계란버섯장조림 #버섯장조림 #장조림 #밑반찬

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