봄나물 오가피순 새콤달콤하게~

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왕눈이2

봄나물 오가피순 새콤달콤하게~

쌉쌀한 오가피순~ 새콤달콤하게 무침으로
만들어 나른한 봄에 입맛살리는 봄나물로 드세요

2인분 2시간 이상 아무나

재료Ingredients

[재료]

오가피 순
200g 구매
대파흰부분
1/2개 구매
굵은소금
1/2큰술 구매

[양념]

고추장
1큰술 구매
매실청
1큰술 구매
사과식초
1큰술 구매
요리당
1작은술 구매
설탕
1작은술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 굵은소금 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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오가피순에 끝에 있는 꼭지부분을 제거해주세요
봄에 자라는 새순이다보니
껍질이 있어요
2번정도 살살 흔들어서 씻어내세요

끓는 물에 굵은소금 1/2큰술을 넣고 오가피순을 5초간 데쳐주세요

데쳐낸 오가피순을 흐르는물에서 흔들어서 씻어준뒤 반나절에서 1일을 담구어 놓으세요
*오가피순은 쓴맛이 강합니다
쓴맛을 좀 찬물에서 우려내셔야 맛있게 드실수있어요

쓴맛을 우려낸 오가피순을
물기를 꼭 짜주세요

대파의 흰부분 반개를 곱게 다져주세요

고추장 1/매실청 1/사과식초 1큰술씩과 설탕1작은술을 넣어주세요

오가피순무침에 윤기를 더해줄 요리당 1작은술을 넣고 통깨를 1큰술 넣어서 잘 섞어주세요

다져놓은 대파와 양념장을 넣어주세요

오가피순과 양념장을 잘 무쳐주세요

건강한 봄나물 오가피순~
새콤달콤하게 무침으로
나른한 봄철에 입맛살리는
봄나물반찬으로 드셔보세요

: 오가피순은 쓴맛이 강하네요
살짝 데쳐내셔서 반나절에서 하루동안
물에 담구어서 쓴맛을 빼주세요

오가피순 관련 상품

등록일 : 2019-04-16 수정일 : 2019-04-16

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레시피 작성자About the writer

소소한 집밥이야기~왕눈이2에서 왕눈이의맛잇는이야기로 바뀌었어요

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#오가피순 #봄나물 #영양식 #새콤달콤 #건강한반찬

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