엄마의 레시피- 표고버섯볶음

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ㄴ딸기바람

엄마의 레시피- 표고버섯볶음

표고버섯 볶음-3월 제철요리

안녕하세요^^

표고의 제철은 3-9월까지!
표고의 효능: 지방이 낮고 식이섬유소가 풍부하여 다이어트시 섭취에 제한을 두지 않는다.
· 효능 : 혈관 기능 개선 (암에 대한 저항력이나 암의 증식을 억제하는 면역력을 강하게 하는 작용이 있다.), 변비 예방 (풍부한 식이섬유소는 배변의 양과 속도에 좋은 효과를 준다.-네이버사전

3인분 15분 이내 아무나

재료Ingredients

[양념재료]

다진마늘
1/2스푼 구매
미림
1스푼 구매
소금
약간 구매
후추
구매
올리고당 또는 설탕
약간 구매
참기름
1스푼 구매
간장
1스푼 구매
통깨
약간 구매

[주재료]

소고기
5-60g 구매
표고버섯
4개 구매
당근
조금 구매
양파 또는 파
원하는만큼 구매

노하우

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 소고기 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

조리순서Steps

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우선 싱싱한 표고는 흐르는 약한 물에 밑동은 따고 씻어주세요.
( 밑동은 육수용으로 따로 보관해두세요.)

소고기는 다짐육을 쓰거나 아니면 잘게 썰어주세요.

표고버섯은 돼지고기와도 소고기와도 잘 맞아요.

저희는 미역국 끓이고 남은 집에 남은 소고기

양지를 사용했어요^^

도마를 씻고 이젠 오늘의 주인공인 표고와
당근은 채썰고, 고추도 한개 썰어주세요.

그럼 이제 달궈진 팬에 참기름을 한 숟가락 두르고
고기를 넣어 볶다가 간장 1스푼,
미림 한스푼
후추를 넣고 볶아주세요.(중불에서)

고기가 익기 시작하면
채 썬 당근을 넣고
다진마늘을 넣고 볶아요.
(양파는 집에 없어서 생략, 야채는 기호에 따라 )

이제 버섯을 넣고 볶아요.
볶다 보면 물이 생기니 수분은 첨가하지 않아도 됩니다^^

이 때 간을 보시고 입맛에 맞게 소금과

올리고당이나 설탕을 넣어주세요

마지막으로 매콤한 맛을 살려줄
청양 고추을 넣어주면 끝!!

표고버섯볶음 관련 상품

등록일 : 2019-03-25 수정일 : 2019-03-25

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레시피 작성자About the writer

ㄴ딸기바람

독학이지만 요리를 사랑하는.요리하는 여자. 마음이 따뜻해지는 요리.치유의요리

포토 리뷰 1

요리 후기 2

도도리♡ 2019-07-10 19:09:54

버섯넣고 난후에 간장한숟갈, 올리고당 반숟갈 추가했는데 맛있네요ㅎㅎ

선미ysm 2019-04-02 10:02:55

맛잇어요~~

쉐프의 한마디2019-04-02 21:36:52

맛있게 드시고 사진까지^^ 감사합니다

댓글 0

#버섯 #버섯요리 #볶음요리 #집반찬 #집밥 #별미 #제철요리 #표고 #표고버섯

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