Name: 된장양념에 무친 겨울초 쪽파무침
Total time: 15 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 겨울초; 쪽파 1줌; 참기름 1큰술; 다진마늘 1큰술; 갈은깨 1큰술; 된장 1큰술

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배고픈엄마

된장양념에 무친 겨울초 쪽파무침

겨울초 한단 양이 참 많습니다. 다듬어 씻어 비닐팩에 담아 냉장고에 넣어 둔 겨울초를 쪽파와 함께 데쳐 된장 양념에 조물조물 무쳐 주었습니다. 겨울초와 쪽파를 데쳐 무치니 생채, 겉절이로 먹는 맛 하고 또 다른 맛입니다.

4인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

겨울초
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[재료]

쪽파
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참기름
1큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
갈은깨
1큰술 구매
된장
1큰술 구매

노하우

조리순서Steps

다듬은 겨울초 단으로 한손 가득 잡아 한줌을 준비했습니다. 겨울초 단으로 한줌.

다듬은 쪽파는 단으로 잡아 가볍게 주먹이 쥐어지는 양으로 준비했습니다. 쪽파는 겨울초의 1/3정도 되는 양입니다.

센불에서 냄비에 물이 팔팔 끓으며 소금 1큰술을 넣고 준비한 겨울 초를 뿌리쪽 부터 넣고.....

한번 고루 저어 줍니다.

그리고 준비한 쪽파를 넣고.....

고루 한번 저어 준 후..... 너무 오래 두면 겨울초가 연해서 물컹해 집니다.

바로 찬물에 건져 충분히 식혀 흔들어 씻어 물기를 최대한 꼭 짜 줍니다.

데친 겨울초와 쪽파가 한줌이 나오네요. 데친 겨울초+쪽파 1줌.

먹기 좋게 덤성하니 잘라 줍니다.

큰 그릇에 된장 1큰술, 참기름 1큰술, 다진마늘 1큰술, 갈은깨 1큰술을 넣고 섞어 만든 양념에.....

데친 겨울초와 쪽파를 넣고 조물조물 무쳐 주세요.

겨울초쪽파무침 관련 상품

등록일 : 2019-03-18 수정일 : 2021-06-28

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배고픈엄마

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