튀김옷이 얇고 바삭한 새우튀김!!

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ㄴ딸기바람

튀김옷이 얇고 바삭한 새우튀김!!

친구와 조카들을 위해서 뭘할까 하다가

마침 튀기려고 사 온 새우로!!

30마리에 단 돈 3500원!!

5인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

[디핑소스]

노하우

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 청주 조리법

▶ 식용유 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

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우선 마트에서 공수한 단 돈 3500원 짜리 30미가 들어있어요. 냉동이니 해동한 다음 해동한 새우는 차가운 물에 한번 씻고키친타올로
물기를 닦아내 주세요.

물기가 사라진 새우는
생강청이나 맛술 또는 청주(소주)를 뿌리고 허브솔트를 솔솔 뿌려서 준비 합니다!

허브솔트를 뿌리면 따로 후추나 허브를 넣지 않아도 되서 편해요^^)

튀김 가루 1컵은 첫번째로 새우 속옷을(?)입혀주는
과정이라 생각하시면 되요.
전 가벼운 튀김옷을 원하기 때문에 봉지에 넣고
흔들기는 쉽지만 패스!!
손에 묻는게 싫으시면 밀가루채로 솔솔 뿌려주시면 되요^^

밀가루 옷을 다 입었으면 나머지 튀김가루 한컵과
차가운 물1컵을 넣고 저어주세요.
그리고 얼음도 3-4개 넣어요.
튀김옷은 최대한 차갑고 좀 반죽이 묽어야 더욱 바삭하고 얇은 튀김옷으로 즐기실 수 있어요

이제 튀김팬에 기름을 붓고 예열해요.
반죽 한방울 떨어트리고 바로 떠오르면 시작!!

속옷만 입은 새우를 겉옷을 입혀 줍니다!^^
반죽옷이 겉옷이죠^^

이제 중강불의 180도에서 튀겨줄께요~^^
잘 튀겨지고 있죠?

여기서 또 하나의 팁!!
튀김옷이 얇아 2-3분 정도만 초벌로 튀겨요^^
건져내었다가

마지막에 다시 다 한번씩 더 튀겨주세요.
이렇게 두 번 튀기면 더욱 더 바삭바삭한 튀김을
즐기실 수 있어요!

이제 위에적힌 디핑소스를 재료를 다 넣고 섞어서 만들고
소스는 모자랄 수 있으니 2*3배합 하세요

튀김이랑 같이 내 놓으면 남녀노소
식사로도 간식으로도 술안주로도 최고인 새우튀김 완성입니다^^

새우튀김 관련 상품

등록일 : 2019-03-17 수정일 : 2019-03-17

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레시피 작성자About the writer

ㄴ딸기바람

독학이지만 요리를 사랑하는.요리하는 여자. 마음이 따뜻해지는 요리.치유의요리

댓글 1

#해산물 #새우 #새우튀김 #튀김 #덴뿌라 #별미 #저녁 #반찬 #바삭

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