탄탄비빔면, 고소매콤한 면요리

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가루씨

탄탄비빔면, 고소매콤한 면요리

고소한 땅콩버터. 매콤한 고추장&두반장. 칼칼한 고추기름!! 함께 모여 맛을 내니~ 어디에서도 맛볼 수 없는 색다른 면요리가 탄생했답니다ㅎㅎ (이연복 레시피 참조)

2인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

국수 중면
220g 구매
새우
6마리 구매
양배추
조금 구매
오이
조금 구매
당근
조금 구매

[양념]

노하우

▶ 중면 손질법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 양배추 손질법

▶ 양배추 조리법

▶ 양배추 보관법

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고추기름 손질법

조리순서Steps

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끓는 물에 면을 넣고 중불에서 삶아주세요.

끓어오르면 찬물 400ml를 붓어주세요. (이 과정을 2번 반복해주면 된답니다.) 그리고 3번째 끓어오르면 면을 바로 건져내서,

찬물에 담가 바락바락 씻어주면 된답니다. 그리고 체에 밭쳐 물기를 빼주세요!

위에 써진 양념 재료들을 다 넣고 섞어주면 된답니다. (싱거우면. 굴소스를 살짝만 추가로 더~ )

양배추는 적당한 크기로 썰고, 당근과 오이는 가늘게 채썰기, 새우는 살짝만 삶아주세요.

삶아놓은 중면에 양념을 넣고 조물조물 잘 섞어준 다음,

양념을 8T 정도? 싱겁다 싶으면 추가로 더~

위에 양배추, 오이, 당근, 새우를 올려, 먹을 때 비벼주면 끝. (고춧가루는 취향껏!)

얼음은 집에 있으면~ 시원하게 먹으면 더 맛있더라고요.

: T = 15cc 계량 수저 기준.

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등록일 : 2019-03-09 수정일 : 2023-05-10

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레시피 작성자About the writer

요리를 좋아해서 한ㆍ중ㆍ일ㆍ양식ㆍ복어 자격증까지 갖추고 요리하는 집밥의 여왕https://www.youtube.com/channel/UCvEuV4SJ4huzWHIkUmYIgnw

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#탄탄비빔면 #비빔면

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