무갈치조림 하는 레시피

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바겨사

무갈치조림 하는 레시피

오늘은 딱히 한 일도 없는데 하루가 왜 이리 빨리 지나갔는지 모르겠네요. 지금 쓰고 있는 갈치조림도 오늘 해 먹은 것이 아니고 어제 해먹었는데 오늘은 요리도 안 했거든요. 집 밖으로 나간 건 음식물 쓰레기 버리려고 한 3분 나갔다 온 것이 전부인데.... 난 종일 무얼한걸까? 손은 또 왜 이리 퉁퉁 부은 건지 컨디션이 요즘 좀 안 좋긴 한데 몸에서 티가 나네요. 요리를 안 했어도 어제 두개를 만들어서 어찌나 다행인지라고 생각하며 오늘의 메뉴인 갈치조림 하는법 시작합니다.

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

갈치
3마리 구매
무
1/4 구매
양파
1개 구매
생강
2쪽 구매
대파
적당량 구매
홍고추
1개 구매
멸치육수
구매

[양념장]

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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양념장은 고추장 1T, 고춧가루 2T, 간장 3T, 맛술 2T, 설탕 1T, 다진 마늘 1T, 후추 톡 X3 저는 이렇게 넣어서 양념장을 준비해두었어요.

맹물보다는 멸치육수를 넣고 무를 얄팍하게 썰어서 무가 익을 만큼 끓여주세요.

양념장 한큰술만 넣고 보글보글 끓였어요. 양념장이 아직 남았죠? 남은 건 갈치 위에 올려주려고 합니다.

갈치를 씻고 가위로 지느러미는 잘라냈어요. 양파를 채 썰어서 갈치 위에 올렸고 남은 양념장을 뿌려줍니다.

양념장이 뭉쳐있으니 육수를 떠서 올려주며 풀어줍니다.

생강은 초반에 넣어야 했는데 나중에 생각이 났어요. ㅋㅋ 위에 후추도 슬쩍 뿌렸답니다.

국물이 졸아들고 갈치가 익었다면 마무리로 남은 파와, 홍고추를 넣어줍니다.

무갈치조림 관련 상품

등록일 : 2019-03-09 수정일 : 2019-03-11

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레시피 작성자About the writer

바겨사입니다. https://in.naver.com/pmj9475

sns

요리 후기 5

dolcevita 2020-10-01 18:27:39

음식잘못하는데 레서피대로 넘 맛있게 잘먹었습니다 짜지도않고 칼칼한 마늘맛과 함께 좋습니다

yskim2461 2022-11-15 20:39:15

양념맛이 일품입니다. 설탕대신에 매실엑기스 2-3T 넣고 양파는 뺏습니다.

-작품소나무 2024-10-16 08:34:24

덕분에 맛있는 갈치무조림 해먹었어요. 감사합니다

댓글 1

#갈치조림 #무갈치조림 #반찬

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