[양식조리기능사 실기동영상] 스파게티 까르보나라 만드는 법

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요리다나와

[양식조리기능사 실기동영상] 스파게티 까르보나라 만드는 법

오늘은 스파게티까르보나라 에 대해 알려드릴께요~^^
자칭 요리다나와 훈남 셰푼이 알려주는 합격 노하우!
꿀팁넘쳐나는 요리다나와 함께 양식 실기 바로 도전해 보세요!

1인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 스파게티면 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 생크림 조리법

▶ 베이컨 조리법

▶ 베이컨 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

▶ 소금 조리법

▶ 식용유 조리법

동영상

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파슬리는 찬물에 담궈주고, 면을 삶을 물을 끓여주세요.

통후추는 으깨서 곱게 다져주세요.

통후추를 다질때는 물기가 없는 도마에서 다지는게 좋습니다.

파슬리는 줄기제거 후 곱게 다져주세요.

다진 파슬리는 키친타올에 올려 물기를 제거해주세요.

베이컨은 1cm크기로 썰어 준비해주세요.

끓는물에 소금을 넣고 면을 넣어 삶아줍니다.

삶는 중간중간 저어주세요.

삶아진 면에 식용유ro올리브유를 넣어 버무려주세요,

노른자, 생크림 3T를 넣어 리에종을 만들어주세요.

팬에 올리브오일을 두르고 베이컨, 으깬 통후추를 볶아 향을 내주세요.

삶은 면, 버터를 넣고 버터가 녹을 수 있게 볶아줍니다.

생크림, 리에종, 파마산치즈가루, 소금을 넣어 혼합해주세요.

너무 오래 끓일시 소스가 분리될 수 있으니 유의하세요.

파슬리가루를 넣고 섞어 줍니다.

완성접시에 이쁘게 담아 완성합니다.

: *요구사항*
1. 스파게티면은 알단테로 삶아 사용하시오,
2. 파슬리는 다지고 통후추는 곱게 으깨서 사용하시오.
3. 베이컨은 1cm정도 크기로 썰어 으깬 통후추와 볶아서 향이 잘 우러나게 하시오.
4. 생크림은 달걀노른자를 이용한 리에종과 소스에 사용하시오.

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등록일 : 2019-03-04 수정일 : 2019-03-05

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#스파게티 #까르보나라 #까르보나라 #스파게티 #면 #양식실기메뉴 #양식조리기능사 #셰푼 #요리다나와

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